Cómo comer sushi y rollos correctamente
El nigiri, el sashimi y el maki japoneses dejaron de ser exóticos hace mucho tiempo, porque hoy en día, estos deliciosos platos de pescado y arroz se sirven en muchas cafeterías y restaurantes. Incluso hay reglas especiales para su consumo, que describen cómo usar una toalla tibia, comer jengibre y wasabi, o verter salsa de soya.
Ideas en 5 minutos te dirá cómo comer sushi y rollos correctamente, y qué errores hay que evitar.
Reglas generales
Sin duda, es agradable recibir una porción de rollos de gran diámetro. Pero conviene recordar que morderlos es señal de mal gusto. Por lo tanto, las piezas enteras deben caber en tu boca.
También hay que recordar que el principal ingrediente aromatizante de la mayoría de los rollos es el pescado. Para disfrutar al máximo de su sabor, el nigiri debe llevarse a la boca dado vuelta, con la carne sobre la lengua.
¿Tenedor, palillos o manos?
Por lo general, el sushi y los rollos se comen con palillos: cubiertos asiáticos estándar. Úsalos si sabes cómo manejarlos.
Si te resulta difícil sujetar los palillos, come con las manos. Tal comportamiento no se considera de mala educación; por el contrario, es una de las variantes de la norma. En los restaurantes suelen llevar una toalla húmeda (oshibori) antes de servir el plato para que el comensal pueda limpiarse las manos antes de comer.
❗ La excepción es el sashimi. Las lonchas de pescado o marisco se comen únicamente con palillos.
No hay que usar un tenedor: tal utensilio se considera inadecuado para estos platos japoneses.
Cómo utilizar la salsa de soya
Lo más importante que hay que recordar es que la salsa de soya es un condimento. Tiene un sabor fuerte, por lo que en grandes cantidades interrumpirá el aroma del pescado y los rellenos. Pero si la usas con moderación, la salsa salada, por el contrario, enfatizará el sabor del plato.
- Vierte un poco de salsa de soya en el cuenco: apenas debe cubrir el fondo.
- Sumerge solo el pescado en ella. Voltea el sushi o maki para humedecer ligeramente la loncha de pescado. No remojes el arroz en la salsa ni sumerjas completamente el rollo en ella.
- Para el sashimi también puedes usar un trozo de jengibre como pincel: sumérgelo en la salsa y frótalo sobre la superficie del pescado. Esto agregará un sabor picante.
Para qué son el jengibre y el wasabi
El jengibre actúa como un neutralizador, similar a inhalar el aroma del café al elegir un perfume. En escabeche, este producto se consume por separado entre diferentes tipos de sushi, rollos o sashimi para limpiar las papilas gustativas.
⛔ El jengibre no se come con maki o nigiri.
