Cómo obtener vinagre al 9 % a partir de ácido acético al 70 %
Cuando se requiere vinagre al 9 %, el ácido acético al 70 % no funciona. Pero el secreto para conseguirlo es simple: solo agrega agua en la proporción correcta y obtendrás un producto de la concentración requerida.
Ideas en 5 minutos no solo descubrió cómo obtener vinagre al 9 % a partir de uno al 70 %, sino que también consiguió una fórmula con la que puedes calcular cómo diluir adecuadamente el vinagre de cualquier porcentaje.
Principio general
Ten en cuenta que solo puedes trabajar el ácido acético con guantes y sin inhalar los vapores del líquido.
Entonces, supongamos que tienes la necesidad de calcular la proporción de vinagre en 100 unidades de agua. Llamemos a esto el valor X. Para averiguar X:
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Multiplica el porcentaje de ácido acético que deseas obtener por 100.
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Divide el producto resultante por el porcentaje de ácido acético a diluir.
Ahora necesitamos averiguar el valor de α, es decir, la cantidad de agua que debe agregarse a la mezcla.
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Para hacer esto, resta X de 100.
Ejemplo
Para saber cómo diluir correctamente el vinagre al 70 % para obtener uno al 9 %, primero encuentra X, que es la proporción de vinagre en la solución resultante. Para esto:
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Multiplica 9 por 100. Dará 900.
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Ahora divide 900 por 70. Obtendrás 12,86 (puedes redondear este valor a 13).
Ahora necesitas saber cuánta agua habrá en la mezcla.
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Para averiguarlo, resta 13 g de 100 g. Obtendrás 87 g de agua.
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Es decir, si agregas 87 g de agua a 13 g de vinagre al 70 %, obtendrás 100 g de vinagre al 9 %.
Receta
Si no tienes una balanza de cocina, puedes optar por una opción simplificada y usar una cucharita para diluir el vinagre. Esta suele contener 5 g de agua. Ten en cuenta que esta receta funciona concretamente para diluir vinagre al 70 % hasta uno al 9 %. Si necesitas un porcentaje diferente, usa la fórmula anterior.
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Toma 2 cucharaditas de vinagre al 70 %.
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Agrega 13 cucharaditas de agua.
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Obtendrás 15 cucharaditas o 75 gramos de vinagre al 9 %.