1. Queso blando curado con moho: los quesos como el brie y el camembert pueden estar relacionados con la contaminación por listeria. La listeria es un tipo de bacteria patógena que puede causar infecciones potencialmente mortales en mujeres embarazadas y sus bebés. Para prevenir estas complicaciones, come solo queso pasteurizado.

2. Brotes crudos: cuando comas ensaladas y otras preparaciones crudas, evita ingredientes como alfalfa, trébol, frijol mungo y brotes de rábano, ya que pueden estar contaminados con salmonela. Estas semillas requieren ciertos niveles de humedad para brotar, lo que resulta en un ambiente ideal para que aparezcan estas bacterias. Sin embargo, puedes consumir estos brotes si están bien cocidos.

3. Pescado con alto contenido de mercurio: el mercurio es un elemento que puede ser tóxico para tus sistemas nervioso e inmunológico, así como para tus riñones. Dado que el mercurio se puede encontrar en mares contaminados, los peces marinos grandes pueden tener grandes cantidades de este compuesto. Es aconsejable evitar peces como el tiburón, la caballa, el marlin, el reloj anaranjado, el pez espada, el blanquillo, el atún, etc.

4. Huevos crudos: ya que pueden estar contaminados con la bacteria de la salmonela, se recomienda evitar los huevos crudos o parcialmente cocidos, como los huevos ligeramente revueltos o escalfados. Además, evita alimentos que puedan incluir huevos crudos, como salsa holandesa, mayonesa casera, glaseados para pasteles y aderezos para ensaladas.

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