Hay dos variedades de semillas de sésamo. Las semillas blancas tienen un sabor más suave y una aplicación universal. Las negras tienen un sabor más intenso, así como un aroma más pronunciado.

Composición: Las semillas de sésamo son una excelente fuente de lignanos, que incluyen sesamina, proteínas, omega-3 y omega-6. Las semillas también contienen minerales como cobre, calcio, manganeso, magnesio y hierro, y vitaminas B.

Beneficios:

Las semillas de sésamo ayudan al sistema cardiovascular y tienen un efecto positivo en los niveles de colesterol en la sangre.
Tienen propiedades antioxidantes debido a los fenoles que contienen.
El calcio, el fósforo y el zinc de las semillas ayudan a mantener la salud de los huesos.
Las semillas de sésamo son beneficiosas para el sistema digestivo.
También contienen una cantidad suficiente de zinc, importante para la salud de la piel y el cabello.

Usos culinarios: Las semillas de sésamo se pueden usar como aderezo para productos horneados, en ensaladas y platillos asiáticos. Las semillas trituradas se usan para hacer dulces (por ejemplo, el turrón), y el aceite de sésamo se agrega a una gran variedad de platillos diferentes.

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