A la tortilla francesa también se la conoce como tortilla española, o simplemente omelet.

Antes de cocinar los huevos, lava bien la cáscara.
Para un omelet de dos huevos, tienes que usar 1 salchicha, medio tomate, media cebolla, medio pimiento, 30 gramos de queso duro, sal, pimienta y orégano. Pica todos los ingredientes en cubos.
Bate los huevos en un tazón.
Calienta un poco de aceite para freír en una sartén.
Fríe la cebolla por un minuto, luego agrega el pimiento morrón, el tomate, la sal, la pimienta y el orégano. Fríe otros 4 minutos. Agrega la salchicha al final y cocina otros 2-3 minutos. El relleno está listo, déjalo a un lado.
Vierte los huevos batidos en una sartén precalentada con aceite vegetal.
Fríe el omelet durante 2-3 minutos por un lado, luego voltéalo cuidadosamente con una espátula y fríe durante otros 2 minutos por el otro lado.
Pon el relleno preparado en una mitad del omelet y queso duro rallado en la otra mitad.
Deja el omelet en la sartén durante un minuto más para que el queso se derrita y luego dóblalo a la mitad.
¡Buen provecho!

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