Al prepararse para las fiestas, cuando cada minuto cuenta, lo más conveniente es hacer muchas bruschettas del mismo tipo a la vez. Corta los ingredientes con anticipación y haz los mismos sándwiches.
El jamón prosciutto se puede sustituir por cecina o salame, pero es mejor usar variedades europeas.
El queso juega un papel importante. El queso azul tiene un sabor muy fuerte que acaparará toda la atención. La ricota, por otro lado, tiene un sabor cremoso suave, es casi neutra, por lo que solo agrega suavidad a la bruschetta. Los quesos blandos como el brie y el camembert se pueden combinar perfectamente con miel y nueces. El queso crema no debe sustituirse por ricota o mascarpone. Tiene un agradable sabor amargo que combina bien con pescado, aguacate y carne.
Al hacer bruschettas, no tengas miedo de improvisar. Utiliza tus quesos y carnes favoritos, pero no olvides agregar hierbas y vegetales.
No cocines demasiado el pan, de lo contrario será incómodo comer la bruschetta.

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