Al cocinar un filete de res, es imprescindible un termómetro para carnes, especialmente si eres un cocinero principiante. Por supuesto que también se puede usar un temporizador sin medir la temperatura, pero entonces será difícil alcanzar el término deseado.
El termómetro de cocina tiene una sonda de metal y un cable resistente al calor. No olvides revisar en las instrucciones qué temperaturas máximas puede soportar si toca una superficie caliente.
La sonda debe insertarse en el filete durante la cocción para medir la temperatura que hay en el centro de la carne.
En los termómetros electrónicos, generalmente puedes establecer la temperatura deseada; cuando se alcance, sonará una señal. Por ejemplo, en la foto se muestra que para hacer un filete bien cocido, la temperatura se estableció en 74 °C (la cifra de la derecha), y la cifra de la izquierda muestra que se alcanzó la temperatura.
Lee atentamente las instrucciones del fabricante antes de usar el termómetro.

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