Ingredientes:

✔ 3 calabacines

✔ 500 g de requesón

✔ 100 g de queso duro

✔ 2 dientes de ajo

✔ hierbas frescas

✔ pimienta negra molida al gusto

✔ sal al gusto

✔ aceite vegetal

Elaboración:

1. Lava los calabacines y corta de los lados de cada uno aproximadamente 1,5 cm de grosor, saca cuidadosamente el relleno con una cucharita (la pulpa del calabacín extraída se puede agregar al estofado de la cuarta receta).

2. Pasa el requesón a través de un colador. Ralla el queso en un rallador fino, pica finamente las hierbas, exprime el ajo con una prensa. Revuelve todos los ingredientes con el requesón. Sazónalos con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien el relleno.

3. Sala los calabacines. Rellénalos con la mezcla recién preparada. Asegura la parte superior con los palillos. Colócalos en una bandeja para hornear engrasada y mételos en un horno precalentado a 200 °C por unos 50 minutos. Aproximadamente 15 minutos antes de terminar de hornear, mueve las “tapas” de los calabacines, separando con cuidado uno de los palillos para que el relleno de requesón se dore.

4. Antes de servirlos, asegúrate de quitar los palillos para evitar heridas. ¡Buen provecho!

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