Qué jugo elegir. El sabor original del vino caliente es transmitido por el jugo de uva morada. Pero también puedes usar otros jugos naturales como base, por ejemplo, de arándano, cereza, naranja, granada y manzana.
Qué especias usar. Las principales especias para preparar el vino caliente son clavo y canela. Sin ellas la bebida perderá su sabor picante y agrio. Además, se pueden hacer experimentos y agregar pimienta de Jamaica, cardamomo, anís estrellado, nuez moscada, jengibre y otras especias. Es mejor no comprar especias molidas. De esta forma el sabor y el aroma de la bebida serán más intensos.
Qué frutas agregar. Tradicionalmente, al preparar el vino caliente se usan manzanas y naranjas. Pero esto no significa que no puedas usar otras frutas. Las peras, limones, mandarinas, arándanos y pasas le agregarán un sabor especial a la bebida.
Qué hacer si la quieres un poco más dulce. El vino caliente, preparado a base de jugo, será muy dulce. Pero si quieres obtener una bebida aún más dulce, puedes agregarle miel pura y jarabe cítrico natural.
Una regla importante es no hervir. Al preparar el vino caliente, tienes que recordar que no se debe hervir. Su temperatura perfecta es de 70-80 °C. Al prepararlo de una manera incorrecta, las frutas estarán demasiado cocidas y la bebida parecerá más un ponche.

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