Darles forma a los bollos de pan es un proceso sencillo: si tienes en cuenta los matices, te irá bien.

Si la masa es muy pegajosa, colócala en la nevera durante 15 minutos. Debe estar ligeramente fría al tacto y con una textura firme. Esto facilita el moldeado del producto terminado y ahorra harina, ya que necesitarás menos para trabajar en la superficie.
Utiliza un cuchillo para trabajar con la masa blanda. Esto hará que la masa se pegue menos a los dedos.

Instrucciones:

1. Corta la masa en trozos. Espolvorea la superficie de trabajo con harina y coloca la masa sobre ella. Espolvorea un poco de harina sobre la masa y extiéndela suavemente hasta formar un cuadrado de unos 4 cm de grosor. Corta la masa en trozos de igual tamaño (consultar la receta para saber el número exacto). Puedes pasar las manos por la harina para que los panecillos sean más fáciles de formar.

2. Procede a formar los panecillos con la masa. Extiéndela sobre la superficie de trabajo, presionando con suavidad. La masa debe estar ligeramente pegajosa y adherirse a la encimera. Si empieza a encogerse, continúa extendiéndola con un movimiento circular. Asegúrate de que adopte una forma de bastón alargado.

3. Haz la forma final de la masa. A continuación hablaremos de ello.

Comentarios sobre el artículo «Maneras fáciles de hacer panecillos»