En cada persona, la velocidad del metabolismo es individual y depende de algunos indicadores.

Edad. Normalmente, conforme la edad pasa, la cantidad de tejido muscular se reduce y el tejido graso aumenta, por eso el proceso de quema de calorías se ralentiza. La mayoría de las personas observan los primeros síntomas en la reducción del metabolismo después de los 40 años.
Género. Los hombres suelen quemar más calorías que las mujeres de edad y peso similares, ya que en el organismo masculino hay menos tejido graso y más músculos.
Complexión del cuerpo. Por lo general, entre más grande la persona, más calorías quema, incluso en un estado de reposo. Al mismo tiempo, el tejido muscular quema más kilojulios que el tejido graso.
Actividad física. Esto no necesariamente puede ser un deporte, sino cualquier tipo de movimiento, ya sea ir a la tienda o mecerse en una silla.
Procesamiento de alimentos. El organismo gasta energía en digerir, absorber y transportar nutrientes. Cuanto más a menudo comemos, más energía gastamos.
Genética. En parte, la predisposición del cuerpo a una determinada velocidad de quema de grasas puede ser heredada.
Temperatura del medioambiente. Cuando se tienen bajas temperaturas, el organismo gasta más energía para mantenerse caliente.

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