En realidad: Este mito solo es cierto si no se cumplen las reglas de descongelación. Hay muchas formas de descongelar los alimentos congelados, pero solo algunas son recomendables para descongelar las verduras:

Cocinar sin descongelar. Este método es el más seguro y conveniente. Las verduras pueden cocinarse al vapor o en agua con sal. Pero no recomendamos freír verduras congeladas sin descongelar: el aceite salpicará al entrar en contacto con el agua y corres el riesgo de quemarte.
Descongelación en agua fría. Con este método, se recomienda poner las verduras congeladas en agua fría. Asegúrate de cambiar el agua cada media hora para que se mantenga fría.
Descongelación en el refrigerador. Con este método, las verduras congeladas deben pasar del congelador al refrigerador durante la noche.

Sin embargo, como muestra un estudio de 2020, es poco probable que las verduras congeladas beneficien a tu organismo si se han almacenado durante más de 8-12 meses.

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