Estas populares manzanas verdes son de origen australiano. Según la leyenda, Mary Ann Smith encontró un árbol joven de manzano cerca de su casa en 1868. Pronto, aparecieron manzanas de un color verde claro, que resultó ser ideal tanto para comer como para cocinar.

Las manzanas Granny Smith se cultivaron por primera vez para la venta en 1895 y hoy en día son una de las variedades de manzanas más populares del mundo. Es fácilmente reconocible por su cáscara verde con un ligero rubor rosado, y su parte carnosa blanca brillante con una textura firme.

Qué gusto tiene: crujiente, ácido, agrio, recuerda ligeramente al limón.

Usos culinarios: agregar a ensaladas y salsas ligeras, hacer compotas y hornear pasteles. Estas manzanas también combinan bien con los quesos picantes cuando están crudas, por lo que pueden servirse como aperitivo.

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