Los lácteos pueden tener un buen efecto refrescante en la comida. Además, neutralizan el picor que provoca el chile. Puedes probar a añadir leche, crema agria, yogur natural, mantequilla o ghe. Pero debes saber que los productos lácteos pueden cuajarse cuando se cocinan a fuego vivo, así que ten cuidado al usar estos productos para que la comida sea menos picante.

También puedes probar la leche de coco, ya que hace que los platillos sean más cremosos: una gran ventaja para los sabores asiáticos.

Si tu platillo no gana nada con la leche, prueba a rallar un poco de queso encima.

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