La corteza de la granada debe ser de color rojo intenso. Son admisibles los puntos rosados o naranjas. Lo más importante es que no tenga motas verdes.
La corteza debe estar seca, aunque no demasiado.
Al tacto, la granada debe sentirse áspera. Si es suave, eso significa que la cosecharon antes de tiempo.
La granada no debe tener manchas marrones. Esto quiere decir que la fruta ya comenzó a echarse a perder.
Elige una granada densa y sólida con una corteza firme.
Una fruta suave puede indicar que sufrió algún daño a la hora de transportarla o que está muy madura.
El color de las semillas no influye en el sabor.
En la inflorescencia, la granada no debe tener ningún brote verde. Esta tiene que estar seca.
Una buena granada no debe de oler a nada.
Agita la granada cerca de tu oído y escucha que no produzca ningún sonido. Un fruto maduro hará un ruido oclusivo y fuerte.
Compra la granada por su peso: una más pesada tendrá más jugo.

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