El tofu se puede elaborar de diferentes formas:

El tofu de seda está listo para ser consumido de inmediato, solo se necesita exprimir el exceso de agua. El tofu habitual se puede freír solo, en tempura o también empanizar. El tofu sólido y extrasólido también se puede hervir o convertir en una especie de carne molida. A continuación, presentaremos una receta para hacer tofu (extrasólido) horneado.

Qué se necesita:

1 briqueta de tofu extrasólido
2 cucharaditas de maicena
Aceite de oliva
Sal

Utensilios: tabla de picar, cuchillo, bandeja y papel para hornear.

Antes de su elaboración, se debe mantener a presión durante más de 30 minutos. Después se tiene que cortar en cubos. Poner el tofu en un tazón y mezclarlo con 1-2 cucharadas de maicena. Colocar los cubos de tofu en la bandeja, previamente forrada con papel para hornear, rociar un poco de aceite de oliva y poner una pizca de sal. Hornear a una temperatura de 220 °C aproximadamente 25 minutos.

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