La mayor parte de la canela molida comercial que puedes encontrar en las tiendas es en realidad casia (a veces también puede ser una mezcla de casia y canela). Aunque están relacionadas, son 2 especias diferentes. Cuando están molidas, puede ser difícil ver la diferencia entre ellas.

🌱 La canela real contiene muchos palitos apretados con capas suaves que se rizan en forma telescópica, creando un círculo perfecto. Su color es más cálido y bronceado. La canela real tiene un sabor dulce.

🌱 La casia se riza en forma de pergamino y tiene palos más gruesos. Su color es más marrón rojizo. Su textura es más gruesa con un sabor fuerte y más amargo.

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