2. Coloca la cacerola al fuego y cocina a fuego lento hasta que la mezcla hierva y el azúcar se disuelva por completo. Cuando la mezcla esté suave y transparente, vierte el almíbar en los moldes. El tiempo de preparación depende en gran medida de la potencia de tu hornalla. En promedio, todo el proceso toma de 8 a 10 minutos.

Importante: la mezcla de azúcar es fácil de cocinar insuficientemente o de sobrecocinar, por lo que es mejor verificarla constantemente. Una forma sencilla de hacerlo es dejar una gota de almíbar sobre una superficie lisa y comprobar su estado después de 20 a 30 segundos. Si la gota está suave y fibrosa, la mezcla aún no está lista; si la gota se ha endurecido o casi, es hora de retirar el caramelo del fuego.

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