Cómo hacer paletas o piruletas en casa

No tienes que correr a la tienda a comprar golosinas para mimar a tu hijo con algo rico. Siempre puedes hacer excelentes dulces en casa y regalarlos a tus seres queridos.

Ideas en 5 minutos sabe cómo hacer dulces caseros con productos que siempre están a la mano.

Necesitarás

Ingredientes para 4 o 5 porciones:

  • 10 cdas. de azúcar

  • 2 cdas. de agua o jugo de frutas

  • 1 cda. de jugo de limón

  • Colorante alimenticio y decoración de confitería (opcional)

  • Aceite vegetal para engrasar el molde (opcional)

Utensilios:

  • Cacerola pequeña (mejor con fondo grueso)

  • Moldes para piruletas

  • Palitos para piruleta o palillos de dientes

  • Cuchara

Preparación

1. Vierte el azúcar en la cacerola, agrega agua y jugo de limón. Revuelve. Si quieres hacer paletas de diferentes colores, agrega colorante para alimentos al agua primero.

2. Coloca la cacerola al fuego y cocina a fuego lento hasta que la mezcla hierva y el azúcar se disuelva por completo. Cuando la mezcla esté suave y transparente, vierte el almíbar en los moldes. El tiempo de preparación depende en gran medida de la potencia de tu hornalla. En promedio, todo el proceso toma de 8 a 10 minutos.

Importante: la mezcla de azúcar es fácil de cocinar insuficientemente o de sobrecocinar, por lo que es mejor verificarla constantemente. Una forma sencilla de hacerlo es dejar una gota de almíbar sobre una superficie lisa y comprobar su estado después de 20 a 30 segundos. Si la gota está suave y fibrosa, la mezcla aún no está lista; si la gota se ha endurecido o casi, es hora de retirar el caramelo del fuego.

3. Unta los moldes de piruletas con aceite, agrega chispas de confitería para decorar los dulces y luego vierte con cuidado la mezcla en los moldes.

4. Después de aproximadamente 1 minuto, coloca los palitos en los moldes.

Importante: si estás utilizando palillos de dientes, corta los extremos afilados con un cuchillo antes de colocarlos.

5. Espera hasta que las piruletas se hayan endurecido por completo (esto tarda unos 15 minutos) y luego retíralas de los moldes.

Opción: también puedes hacer caramelos sin palitos. Para ello, usa moldes más profundos y aumenta el tiempo asignado para el endurecimiento de los dulces.

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