🔶 3 claras de huevo

🔶 40 g de azúcar

🔶 15 g de almidón de maíz

En la receta original solo hay 3 ingredientes principales. Aquí no hay harina ni levadura, por lo que el “pan nube” en realidad es una variación del merengue. Si lo prefieres, puedes añadirle a la receta lo siguiente:

🔷 Añade vainillina (5 g) a los ingredientes originales para darle un buen aroma a la miga y eliminar el sabor a clara de huevo. También puedes reemplazar el azúcar común por azúcar avainillado.

🔷 Añade colorante alimentario para colorear la miga de pan, haciéndola azul, rosa o multicolor.

🔷 Utiliza azúcar finamente molido o azúcar glas para que la masa quede esponjosa y para evitar que el pan se torne demasiado húmedo durante el horneado.

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