Elige el tipo correcto de calabaza. Debe tener una piel suave y dura, pero tampoco debe ser dura como una roca porque puede ser difícil de tallar. La idea es que tenga una piel que sea lo suficientemente dura como para protegerla, pero que te permita atravesarla con un cuchillo. Utiliza nuestra guía para averiguar qué tipos son mejores.
Evita las calabazas con piel muy gruesa. Un buen consejo es golpear la calabaza. Si suena y se siente completamente sólida, probablemente sea de piel muy gruesa, pero si el sonido es hueco, la calabaza está madura y lista para ser tallada.
Utiliza la forma y el peso como indicador. Las calabazas que son más pesadas que otras del mismo tamaño tienden a tener una piel más gruesa y las calabazas altas y delgadas suelen tener una pulpa fibrosa. Ambas hacen que los cortes limpios sean más desafiantes.
Presta mucha atención al color. El color es un buen indicador de una buena calabaza. Por ejemplo, si estás usando una calabaza naranja clásica, busca una que tenga profundidad en su color. Ten en cuenta que las variedades blancas también son más fáciles de pintar.
Revisa la base. Probablemente querrás una calabaza que tenga una base plana, pero siempre asegúrate de que no esté blanda.
Haz lo mismo con el tallo. Un buen tallo es siempre un detalle interesante. Si la calabaza lo tiene, verifica que sea firme y seguro. Además, nunca levantes una calabaza del tallo, ya que puede romperse, lo que puede provocar una descomposición más rápida.

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