Estas grasas suelen ser líquidas a temperatura ambiente y se encuentran en aceites vegetales, pescados y frutos secos. Se consideran “saludables”, ya que pueden ser beneficiosas para el corazón si se consumen en lugar de las grasas saturadas, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardíacas o un accidente cardiovascular.

Las grasas insaturadas se dividen en:

Grasas monoinsaturadas: Están presentes en alimentos naturales como el aceite de oliva, las aceitunas, el aguacate, la mantequilla de maní, las almendras y las nueces pecanas. Este tipo de grasas ayudan a desarrollar y mantener las células.
Grasas poliinsaturadas: Se encuentran en aceites vegetales como el de girasol, soya y maíz, y en pescados grasos. Al igual que otras grasas consideradas “saludables”, pueden ayudar a disminuir el colesterol malo si se consumen de la forma adecuada. Las grasas poliinsaturadas incluyen los ácidos grasos omega-3 y omega-6.

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