Es poco probable que la hoja de un cuchillo sirva mucho tiempo si no se utiliza para el propósito para el que está diseñado.

Vale la pena recordar que los cuchillos de cocina están destinados exclusivamente a cortar productos alimenticios. Utilizarlos para cortar hielo, huesos o abrir latas es una mala idea. Cualquiera de las acciones descritas anteriormente puede provocar la pérdida de filo o rompimiento de la hoja.

También se debe recordar que la hoja de un cuchillo puede ser demasiado fina para usarla para cortar carne. Para este fin existen cuchillos con hojas más gruesas.

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