7 Maneras caseras de deshidratar y conservar tus alimentos

Luego de regresar de compras con frutas y vegetales frescos, es importante almacenarlos sin que pierdan su valor nutricional. Una de las técnicas más práctica es la de secar o deshidratar los alimentos para así poder sacarles el mayor provecho.

Ideas en 5 minutos te enseña, paso a paso, cómo deshidratar y conservar tus alimentos saludables para que perduren mucho más y los incorpores fácilmente en tu dieta equilibrada.

1. Cómo deshidratar champiñones

Instrucciones paso a paso:

1. Atraviesa por la mitad varios champiñones con un palillo grande y córtalos de un grosor de 5 milímetros.

2. Introduce por la cabeza de cada rodaja una aguja con un hilo largo y resistente.

3. Separa cada rodaja al menos 5 centímetros, hasta que queden 15 rodajas en cada hilo.

4. Cuando tengas varios hilos llenos de champiñones cortados, sécalos al sol por 2 días.

5. Consérvalos en un recipiente de vidrio hermético con tapa.

2. Cómo deshidratar menta, perejil, orégano y romero

Instrucciones paso a paso:

1. Remoja tus yerbas frescas (menta, perejil, orégano o romero) en un bol de cristal con agua y sal.

2. Coloca cada atado de yerbas con un clip, en un armador para colgar ropa.

3. Déjalas secar completamente.

4. Ten listos tus frascos de vidrio etiquetados, uno para cada yerba.

5. De cada ramita, desprende las hojitas secas con tus dedos y ponlas en su recipiente hermético con tapa.

3. Cómo deshidratar tomates

Instrucciones paso a paso:

1. Corta por la mitad los tomates.

2. Colócalos en una bandeja y esparce sal sobre ellos.

3. Déjalos secar al sol.

4. Cuando estén secos, ponlos en un recipiente de vidrio hermético y llena su contenido con aceite de oliva.

5. Consérvalos en el refrigerador.

4. Cómo deshidratar ajo

Instrucciones paso a paso:

1. Para pelar un cabeza de ajo de la manera más rápida, colócala dentro de un frasco, sacúdelo y listo, ya tienes ajos pelados.

2. Tritura las cabezas de ajo con la ayuda de un procesador de alimentos, o también puedes molerlos a mano.

3. Seca el ajo picado de 2 a 3 horas en el horno a 77 °C.

4. Nuevamente tritura el ajo seco, con la ayuda de un procesador de alimentos, o también puedes molerlos a mano, hasta que queden pulverizados y ¡listo!

5. Cómo deshidratar col rizada

Instrucciones paso a paso:

1. Trocea la col rizada en trozos pequeños o medianos, según tu gusto.

2. Coloca la col rizada troceada sobre una bandeja para hornear.

3. Échale aceite y sal al gusto, mézclalos bien.

4. Lleva la bandeja al horno hasta que la col está bien seca.

6. Cómo deshidratar peras

Instrucciones paso a paso:

1. Rebana las peras en rodajas de un grosor de 5 milímetros.

2. Colócalas sobre una bandeja para hornear.

3. Con una cuchara, rocía cada rodaja con azúcar blanca o de colores.

4. Lleva la bandeja al horno a una temperatura de 150 °C, déjalas hasta que estén secas.

5. Dales la vuelta y repite el proceso desde el paso número 3.

7. Cómo deshidratar cáscaras de naranjas

Instrucciones paso a paso:

1. Pela las naranjas con un cortador, lo importante es no estropear la cáscara.

2. Cuando tengas toda la cáscara que desees deshidratar, llévala al fuego en una olla con agua.

3. Deja que el agua hierva.

4. Con un colador, retira las cáscaras hervidas.

5. Puedes añadir azúcar al gusto y ¡disfrútalas!

Consejos

• Los hongos deshidratados los puede disfrutar en pastas o emparedados.

• Las hierbas secas, la menta, el perejil, el orégano y el romero, puedes utilizarlos en tu salsa favorita. También puedes mezclar mayonesa con tu hierba favorita y acompañarla con papas fritas.

• Los tomates deshidratados son ideales en ensaladas, emparedados y pizzas.

• El ajo seco es excelente en sopas, refritos y pan con mantequilla al horno.

• Reemplaza los snacks del supermercado por col rizada seca, es un aperitivo muy saludable.

• Puedes usar tus peras secas de colores para decorar un pastel.

• Las cáscaras de naranja deshidratadas son excelentes en infusiones de frutas o como postre.