Cómo elegir un aguacate

El aguacate es una fruta que los chefs utilizan para hacer ensaladas, sopas, salsas y sándwiches. Para que el plato terminado tenga buen sabor, la fruta seleccionada debe ser medianamente madura.

Ideas en 5 minutos te contará cómo elegir un buen aguacate en poco tiempo.

El color de la cáscara

La fruta del aguacate no solo puede ser verde. Dependiendo de la variedad, también puede tener un tono marrón, amarillento o incluso morado. Sin embargo, en cualquier caso, la cáscara del aguacate debe estar firme, sin abolladuras, cortes ni manchas de moho.

La suavidad de la fruta

Cuando se presiona, la cáscara de la fruta no debe romperse. El aguacate demasiado maduro y en descomposición tiene una cáscara excesivamente blanda. Puedes comprobar la madurez del aguacate con el tacto. La fruta madura se presta bien a la presión, pero también recupera su forma.

Presiona la fruta suavemente con la yema del dedo o con la palma de la mano: un aguacate maduro será moderadamente suave y una marca notable permanecerá en su superficie después de que lo presiones. Un aguacate verde se sentirá duro al tacto, mientras que un aguacate demasiado maduro será excesivamente suave y maleable. No hay que elegir tales frutas para comer.

El sonido de la semilla

Puedes intentar determinar la madurez de un aguacate por el sonido de su semilla. Agita la fruta ligeramente. Si escuchas un sonido, entonces tienes una fruta madura en tus manos.

En los aguacates verdes, la semilla está bien adherida a las paredes, por lo que no las golpeará. En frutas demasiado maduras, la pulpa es muy blanda y es probable que tampoco se escuche el sonido de la semilla.

La madurez del tallo

Al elegir una fruta, presta atención a su tallo. En una fruta madura, se separa fácilmente y la huella tiene un color marrón claro o amarillento. En una fruta inmadura, el tallo será difícil de separar y el lugar de su unión será verde. Si el lugar del tallo del aguacate es marrón o grisáceo, lo más probable es que la fruta esté demasiado madura.

La pulpa del aguacate

Si ya compraste un aguacate y no estás seguro de si está maduro, corta la fruta por la mitad y examina la pulpa. Si está maduro, la pulpa será moderadamente húmeda y aceitosa. Además, una fruta madura tendrá un tono verde amarillento o verde claro uniforme.

La pulpa de una fruta inmadura será densa, seca y verde, mientras que una fruta demasiado madura estará excesivamente húmeda, pegajosa y con manchas marrones.

Cómo ayudar a que un aguacate termine de madurar en casa

  • En papel o en una bolsa de papel
    Puedes ayudar a un aguacate a madurar colocándolo en un periódico o en una bolsa de papel. Coloca las frutas en un lugar oscuro y bastante cálido, y así la maduración durará de 2 a 3 días.
  • En papel de aluminio
    También puedes envolver el aguacate en papel de aluminio para que madure. En este caso, el proceso también durará de 2 a 3 días.
  • En el horno
    Puedes usar el horno para hacer madurar el aguacate más rápido. Lava y seca bien la fruta, envuélvela en papel de aluminio y llévala al horno calentado a 200 grados durante 10 minutos. La fruta se ablandará casi al instante.
  • En el microondas
    Del mismo modo, puedes hornear aguacates en el microondas. Para ello, lava y seca la fruta y pincha su cáscara en varios lugares. Coloca el aguacate en un recipiente de plástico u otro recipiente apto para microondas. Luego caliéntalo de 30 a 60 segundos.
Imagen de portada Ideas en 5 minutos
Compartir este artículo