Cómo elegir un aguacate
El aguacate es un producto nutritivo y el principal ingrediente de numerosos platillos y bocadillos. Pero es increíblemente decepcionante cuando cortas el aguacate que acabas de comprar para hacer un guacamole, solo para descubrir que está todo blando y marrón por dentro. Para evitar esta situación, Ideas en 5 minutos te presenta una guía sobre cómo detectar el aguacate perfecto de inmediato.
Paso 1. Determina cuándo vas a comer el aguacate
Dado que los aguacates difieren en la maduración, planifica con anticipación cuándo los vas a comer. Puedes comprar varios aguacates con poca maduración, y estarán listos para comer en los próximos días. Por ejemplo, puedes obtener un aguacate verde firme y sin madurar 4 o 5 días antes de comerlo y mantener esta fruta en tu cocina, esperando a que esté madura.
Solo ten cuidado y asegúrate de que no madure demasiado rápido. Si notas que el proceso de maduración ocurre demasiado rápido, simplemente coloca la fruta en el refrigerador.
Paso 2. Presta atención al color de la cáscara del aguacate
Si deseas conseguir un aguacate listo para comer, elige las frutas cuya cáscara sea más oscura que la de las demás. Estos aguacates están más maduros que los que tienen la cáscara más verde.
- Un color verde luminoso significa que es probable que el aguacate tarde entre 4 y 5 días en madurar.
- Un color más oscuro con un tinte verde indica que es probable que el aguacate madure en 1 o 2 días. En este caso, es mejor apretar suavemente la fruta para verificar su consistencia, porque confiar solo en el color puede no ser 100 % exacto.
- Un color oscuro significa que el aguacate está listo para comer. Pero es mejor apretarlo suavemente primero para verificarlo y asegurarte de que no esté demasiado blando, porque confiar solo en el color puede no ser suficiente.
- Un color muy oscuro con hendiduras profundas es señal de que el aguacate está demasiado maduro.
Ten en cuenta que hay muchos tipos diferentes de aguacates y algunos de ellos permanecen verdes incluso después de madurar. Los consejos mencionados anteriormente funcionan para los aguacates Haas. Si eliges otro tipo de aguacate, verifica primero de qué color deben ser cuando estén maduros.
Paso 3. Revisa el tallo
Intenta quitar el pequeño tallo de la fruta y verifica lo que ves debajo de él:
- Si el tallo se desprende fácilmente y el aguacate debajo está verde, significa que la fruta está madura y lista para comer.
- Si el tallo no se desprende fácilmente, es probable que el aguacate no esté maduro.
- Si el tallo se desprende con facilidad, pero el aguacate debajo es de color marrón oscuro, la fruta está demasiado madura.
Paso 4. Aprieta suavemente el aguacate
Nota: No apliques demasiada presión para no magullar la fruta.
Toma un aguacate en tu mano y apriétalo suavemente para determinar su madurez:
- Si el aguacate está firme, tardará entre 4 y 5 días en madurar.
- Si el aguacate se siente más blando, pero aún puede soportar algo de presión, es probable que tarde entre 1 y 2 días en madurar.
- Si el aguacate se siente blando pero no “pastoso”, está listo para comer.
- Si el aguacate está bien blando, significa que está demasiado maduro.