Cómo quitar el amargor de una cebolla

Las cebollas agregan sabor a los platos y se utilizan en muchas recetas. Pero no todo el mundo está dispuesto a soportar el sabor específico de este vegetal.

Para que no tengas que eliminar completamente las cebollas de tu dieta, Ideas en 5 minutos tiene algunos consejos que te ayudarán a reducir su amargor.

Sumergir en agua hirviendo

Necesitarás:

  • Cebolla

  • Tazón pequeño

  • Agua caliente

Procedimiento:

1. Pela la cebolla, pícala y colócala en un bol.

2. Hierve el agua y viértela encima de la cebolla; déjala de 2 a 3 minutos.

3. Escurre y dejar enfriar la cebolla.

Lavar con agua fría

Necesitarás:

  • Cebolla

  • Colador

  • Agua fría

Procedimiento:

1. Pela la cebolla, pícala y colócala en un colador.

2. Pon el colador debajo de un chorro de agua fría y lava la cebolla durante 2 minutos, revolviendo constantemente.

3. Deja escurrir el agua y usa la cebolla para cocinar.

Variación: Para quitarle el amargor a la cebolla, también puedes verter agua helada sobre ella durante unos minutos.

Con ayuda de sal

Necesitarás:

  • Cebolla

  • Tazón pequeño

  • 1 vaso de agua

  • 1 cucharada de sal

Procedimiento:

1. Pela la cebolla, pícala según sea necesario y colócala en un bol.

2. Agrega sal al agua en un vaso y revuelve la mezcla.

3. Sumerge la cebolla en agua salada de 10 a 15 minutos.

4. Escurre el agua y usa la cebolla para preparar el plato de tu preferencia.

Importante: Si has cortado la cebolla en rodajas gruesas, puede que tarde más en liberar el amargor. Ten en cuenta este detalle.

Variación: También puedes usar sal sin agua. Simplemente espolvorea bien la cebolla picada con sal y déjala reposar durante unos 15 minutos. Y el amargor fuerte desaparecerá.

Agregando jugo de limón

Necesitarás:

  • Cebolla

  • ½ limón

  • Tazón pequeño

Procedimiento:

1. Pela la cebolla, pícala y colócala en un bol.

2. Exprime el jugo de medio limón y agrégalo a la cebolla. Mezcla bien.

3. Deja la cebolla en el jugo de limón de 10 a 15 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, puedes utilizar la cebolla para cocinar inmediatamente o enjuagarla con agua fría para eliminar la acidez del limón.

Marinando

Necesitarás:

  • Cebolla

  • 1 cucharadita de sal

  • 2 cucharaditas de azúcar

  • 3 cucharadas de vinagre

  • Agua

  • Recipiente hondo o frasco

Procedimiento:

1. Quita la cáscara de la cebolla, córtala en aros o rodajas y colócala en un frasco o en un tazón hondo.

2. Prepara la marinada. Para hacerla, mezcla sal, azúcar y vinagre, y sumerge la cebolla en la solución resultante.

3. Agrega agua para que el líquido cubra bien la cebolla.

4. Pon la mezcla en el refrigerador y déjala allí durante aproximadamente una hora.

Variación: Puedes utilizar otro tipo de adobo o jugar con las proporciones de vinagre, azúcar y sal a tu gusto. Además, durante la marinada se pueden agregar hierbas o especias a la cebolla.

Usando un microondas

Necesitarás:

  • Cebolla

  • Microondas

Procedimiento:

1. Coloca la cebolla en el microondas durante unos 10 segundos a potencia media. Si la cebolla es grande, se debe aumentar el tiempo.

2. Deja que la cebolla se enfríe y luego úsala para cocinar.

Variación: Puedes utilizar este método para cebollas enteras y también para cebollas picadas. Si vas a calentar rodajas de cebolla, primero debes remojarlas en un poco de agua con sal y luego ponerlas en el microondas.

Salteando

Necesitarás:

  • Cebolla

  • Sartén

  • Aceite vegetal

  • Espátula

  • Servilleta de papel

Procedimiento:

1. Pela la cebolla y pícala según sea necesario para tu plato.

2. Calienta el aceite vegetal en una sartén, agrega la cebolla.

3. Saltea la cebolla a fuego lento revolviendo constantemente, hasta que tenga un aspecto traslúcido.

4. Coloca la cebolla salteada en una servilleta de papel para eliminar el exceso de grasa.

Importante: Ten en cuenta que este método no solo priva a la cebolla del amargor, sino que también cambia su consistencia. Las cebollas se vuelven suaves y no crujientes.

Imagen de portada Ideas en 5 minutos
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