Ideas En 5 Minutos
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Qué variedades de betabel existen

No es de extrañar que existan varios tipos de manzanas, peras o incluso papas. Pero pocas personas saben que el betabel también puede ser diferente. Y cada uno de ellos tiene sus ventajas y desventajas.

Ideas en 5 minutos te contará sobre ellas de forma más detallada.

Betabel rojo

La mayoría de la gente piensa en esta variedad al escuchar la palabra betabel. Es perfecto para almacenarlo a largo plazo, a menos que su textura delicada se vuelva más dura. Se puede usar de diferentes formas, pero en especial es bueno para freírlo y para hacer sopas.

Betabel blanco

Es una variedad de betabel con rizomas de color blanco cremoso. Conserva todo el sabor dulce del betabel rojo y no sabe amargo en absoluto. Su textura es crujiente y su sabor es bastante suave, aspectos que lo hacen perfecto para rebanarse crudo en ensaladas. También es sabroso en guisos y frituras. Y, al mismo tiempo, no deja manchas rojas en las manos y la tabla de cortar.

Betabel dorado

El betabel dorado no es tan dulce como el rojo, pero tiene un sabor más suave y un color terroso. Debido a esto último, puede decorar cualquier platillo, ya sea una ensalada o algo frito. Se puede agregar a la sartén con otras verduras y no preocuparse de que todo el platillo adquiera su color, como en el caso del betabel normal.

Betabel cilíndrico

Como lo indica su nombre, es evidente la diferencia de esta variedad debido a la forma de los tubérculos. Por lo tanto, es bueno para hacerlo en escabeche y conservarla. Estos betabeles tienen cáscara suave, pulpa de color rojo oscuro y un sabor dulce, ligeramente terroso. Debido a que no ocupan mucho espacio, se los puede cultivar en áreas pequeñas.

Chioggia

Los tubérculos de esta variedad se distinguen por tener unos anillos concéntricos alternados de rojo escarlata y blanco en su interior. Se pueden cocinar de la misma manera que las normales, pero debes tener en cuenta que estos bonitos anillos pueden desvanecerse significativamente durante el proceso e incluso desaparecer por completo.

Crosby

Los tubérculos Crosby son ligeramente aplanados y tienen un sabor dulce. Las hojas verdes de tallo rojo saben deliciosas, y se cosechan jóvenes para hacer ensaladas o se fríen después de crecer. Esta es una variedad resistente a las heladas, por lo que es excelente para plantar en regiones de clima frío donde se suele cosechar a principios de otoño.

Merlin

Probablemente, Merlin sea una de las opciones más dulces entre todas las variedades de betabel rojo. Es muy crujiente cuando está crudo y suave si se lo cocina. Incluso sus hojas son sabrosas, brillantes y de color verde oscuro. Además, Merlin es resistente al calor, al frío y a las enfermedades.

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