Ideas En 5 Minutos
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Qué variedades de rábano existen

Los rábanos son unas hortalizas sabrosas y saludables que mucha gente acostumbra a añadir a las ensaladas frescas. Sin embargo, poca gente sabe que los rábanos, como muchas otras plantas, tienen más de una variedad.

Ideas en 5 minutos cuenta qué variedades de rábano existen.

Desayuno francés

Esta es una variedad antigua y popular con raíces ovaladas. La textura es crujiente y el sabor es bastante fuerte y picante. Se puede cultivar tanto al sol como a la sombra. El aclareo temprano de las hojas es importante porque, de lo contrario, las plantas producirán hojas a expensas de las raíces utilizables.

Ciruela púrpura

Esta variedad se reconoce por su inusual piel de color púrpura. La pulpa es de color blanco. El sabor de este rábano es dulce, pero también se pueden distinguir notas especiadas picantes.

Bartender mammoth

El rábano de esta variedad se parece más a una zanahoria de color rosa. Puede crecer hasta 22 cm de longitud y tendrá forma de zanahoria, pero no lo es. El sabor es una increíble combinación de frescura y especias. Se puede marinar, asar, guisar o comer crudo.

Tsukushi spring cross

Es la versión asiática del rábano occidental. Los tubérculos de esta variedad tienen una forma alargada que se asemeja al bartender mammoth, pero la piel puede ser de otro color, no necesariamente rosa. Ideal para el almacenamiento prolongado durante el invierno.

Mirabeau

Esta variedad de rábano es ligeramente alargada, con una base de color rosa intenso y puntas blancas. La textura de este rábano, como la de muchas otras variedades, es bastante crujiente y también tiene un agradable sabor a pimienta.

Dorado helios

Por su aspecto, queda inmediatamente claro por qué cualidades esta variedad recibió este nombre.
No solo los tubérculos son comestibles, sino también las hojas: de color verde brillante con vetas púrpuras, que quedan muy bien en las ensaladas. El rábano dorado helios tolera bien el calor, pero si se deja crecer demasiado, los tubérculos pueden desarrollar un sabor amargo.

Español negro redondo

Esta variedad puede plantarse a finales del verano y cosecharse en otoño para poder disfrutar de los rábanos hasta el invierno. Los rábanos negros necesitan menos luz del día y temperaturas no muy altas para madurar, por lo que el final del verano y el principio del otoño es la época ideal para cultivarlos. La piel de esta variedad tiene un color atractivo bastante inusual, y la pulpa se vuelve cremosa cuando se cocina y adquiere un tono dulce a pimiento.

Cola de dragón

Esta variedad es ideal para los amantes de los experimentos, ya que en el caso de este rábano se consumen las vainas en lugar de los tubérculos. Este rábano asiático crece hasta 120 cm de altura, se cubre de flores y luego de finas vainas de color púrpura que se recolectan para comer. Son bastante crujientes y tienen un sabor picante.

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