Ideas En 5 Minutos
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Qué tipos de ajo existen

La actitud de las personas hacia el ajo es completamente variada. Algunas no lo toleran por su penetrante olor, mientras que otras lo agregan casi a cualquier platillo. Nosotros estamos acostumbrados a pensar que todos los ajos son iguales, pero nos olvidamos de que esta planta única tiene distintas variedades.

En Ideas en 5 minutos te contaremos sobre los tipos de ajo con más detalle.

Ajo blanco

Este es un ajo de color blanco, el cual es ideal para asar. Tiene bulbos bastante grandes que suelen tener entre 5 y 7 dientes. Posee un pronunciado aroma y un rico y picante sabor.

Ajo rojo

Esta variedad de ajo es ideal para un almacenamiento a largo plazo. Sus dientes se ven bastante fotogénicos, así que si eres un amante de la fotografía culinaria, deberías prestarles atención. Este producto les otorga a los platillos un sabor ligeramente dulce y no es picante. Su olor recuerda más a una cebolla frita que a un ajo.

Ajo elefante

En realidad, el ajo elefante no es un ajo, sino una especie de puerro. Su suave sabor es perfecto para sopas, ensaladas y salsas, en donde es importante no dejar un marcado gusto a ajo. Sus bulbos pueden crecer hasta pesar medio kilo, cada uno con 5-7 dientes enormes.

Ajo vietnamita

Su suave picor se disipa rápidamente, dejando un agradable regusto. El ajo vietnamita tiene una textura cremosa y un alto contenido de azúcar, lo que le da un sabor dulce. Es una opción perfecta para platillos en los que este producto no debe sobrepasar el sabor de los demás ingredientes.

Ajo morado

Esta variedad de ajo es muy buena al horno. Tiene un sabor bastante fuerte y resistente, pero no es muy picante y no deja regusto. También es muy fácil de pelar. Cuando no se pela, tiene un color púrpura muy bonito, con tonalidades doradas o plateadas en los dientes.

Ajo italiano

La variedad italiana de maduración media es ideal para aquellos a los que les gusta el ajo muy picante y condimentado. Los dientes son fuertes y relativamente grandes y, al igual que el ajo morado, son fáciles de pelar. La piel a veces tiene una tonalidad ligeramente escarlata.

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