6 Formas de cocinar fideos
Los fideos son un ingrediente esencial de muchos platos asiáticos, y existen varias formas de cocinarlos. Ya sea que quieras hacer un plato de pad thai o que desees disfrutar de una sopa de fideos, es importante saber cómo prepararlos para conseguir la mejor textura y un delicioso sabor.
En Ideas en 5 minutos hemos elaborado esta guía para que aprendas a preparar fideos de la mejor forma.
1. Fideos de arroz
Puedes utilizar este tipo de fideos para preparar el plato pad thai. Antes de saltearlos, sigue estos pasos:
- Pon los fideos en un bol y vierte agua a temperatura ambiente.
- Déjalos en remojo durante 30 minutos.
- Para comprobar si los fideos están blandos, prueba envolverlos alrededor de tu dedo.
- Ponlos en agua hirviendo y cocínalos hasta que estén al dente. Esto reducirá el tiempo de cocción y hará que queden menos pegajosos.
2. Fideos celofán
No se recomienda hervir estos fideos, ya que son muy delicados y quedarán demasiado blandos si lo haces. En su lugar, haz esto:
- Ponlos en un bol.
- Añade agua caliente (no hirviendo) al recipiente.
- Espera 10 minutos.
- Estarán listos cuando se vuelvan más transparentes y blandos. Son ideales para saltear o agregar a una ensalada.
3. Fideos de arroz finos
Esta versión más fina de los fideos de arroz queda muy bien en diferentes platos vietnamitas y tailandeses:
- Colócalos en un bol.
- Vierte agua caliente encima.
- Déjalos en remojo de 3 a 4 minutos.
- Para que no se pasen, ponlos en agua fría o enjuágalos bajo el grifo hasta que estén fríos.
4. Fideos precocidos
Como estos fideos ya están precocidos, puedes ponerlos directamente en el agua hirviendo sin ningún tipo de preparación previa. Usa unas pinzas para separarlos. Dependiendo del plato que vayas a preparar, puedes hacer lo siguiente:
- Sácalos del agua y añade un poco de aceite de sésamo. Si los vas a utilizar inmediatamente, por ejemplo, para saltearlos, no los enjuagues con agua fría, ya que, si lo haces, se pondrán duros.
- Si no vas a saltearlos inmediatamente o quieres usarlos para preparar una sopa de fideos más adelante, ponlos en agua fría o enjuágalos bajo el grifo. Esto detendrá el proceso de cocción.
5. Fideos de huevo
Su color amarillo se debe a las yemas de huevo que se utilizan en su preparación. Pueden utilizarse en una gran variedad de platos, y, cuando se los cocina de forma correcta, su textura es más elástica y firme. Estos son los pasos a la hora de cocinar este tipo de fideos:
6. Fideos instantáneos
Los fideos instantáneos son fáciles de preparar. No es necesario ponerlos en remojo, solo hay que hervirlos en agua caliente durante 1 minuto aproximadamente (consulta las instrucciones del envase). Ten en cuenta que hay que poner la base de la sopa al agua antes de echar los fideos.
Bono: truco sencillo
Puedes preparar tus fideos o pasta para que se cocinen en un minuto. Este método es eficaz, porque no solo reducirá el tiempo de cocción, sino que evitará que los fideos se pongan demasiado blandos. Lo único que necesitarás es una bolsa con cierre hermético y agua fría: