8 Ideas diferentes para disfrutar las lentejas

Si cocinas las lentejas siempre de la misma manera, pero no quieres quitarlas de tu menú porque son económicas y saludables, tenemos una buena noticia para ti: no hay una sola forma de comerlas. Esta legumbre es muy versátil y se adapta a muchos platos, tanto fríos como calientes. Por lo tanto, puede estar presente en tu mesa todo el año.

Ideas en 5 minutos comparte contigo 8 maneras diferentes de prepararlas para que disfrutes de su sabor sin aburrirte.

1. Hamburguesas de lentejas

  • Mezcla 100 gramos de lentejas cocidas (que estén un poco pasadas de cocción) con la misma cantidad de arroz cocido. Agrega un huevo (opcional), una cebolla picada, pimienta, perejil picado, 50 gramos de pan rallado y sal a gusto.

  • Amasa la mezcla hasta que todos los ingredientes queden perfectamente unidos. También puedes usar la procesadora para lograr una masa más homogénea.

  • Toma porciones de la masa y dales forma de bola. Luego, con las manos húmedas, aplana la bola hasta que tenga forma de rueda.

  • Cocina las hamburguesas de lentejas por ambos lados en la sartén o al horno con un poco de aceite vegetal.

  • Arma tu sándwich como más te guste.

2. Ensalada de lentejas con camarones

  • En una fuente, mezcla dos tazas de lentejas ya cocidas con media taza de nueces peladas y una taza de col rizada (o los vegetales verdes que tengas). Si quieres, puedes agregar 100 gramos de tocino picado.

  • Adereza la preparación con jugo de limón, aceite y sal a gusto.

  • Limpia una docena de camarones (también puedes utilizar camarones congelados, ya limpios) y saltéalos en un poco de aceite.

  • Acomoda los camarones sobre la ensalada de lentejas y sirve.

3. Lentejas con coliflor al horno

  • Coloca una unidad de coliflor cortada en trozos en un recipiente apto para hornear. Agrega sal, pimienta a gusto y una taza de caldo de pollo.

  • Cubre con papel de aluminio y hornea a 170 °C durante 20 minutos aproximadamente. Luego, retira el aluminio y continúa horneando otros 10 minutos.

  • Calienta una taza y media de lentejas ya cocidas con un poco del caldo de pollo. Mézclalas con una pizca de pimentón, media taza de cebolla y media taza de tomate picados.

  • Acomoda las lentejas en una fuente y coloca encima la coliflor al horno. Decora con hojas de albahaca y sirve.

4. Lentejas con arroz

  • Fríe dos tazas de arroz junto con un diente de ajo picado en un poco de aceite. Déjalo dorar durante unos seis minutos, sin dejar de remover.

  • Agrega una taza y media de lentejas que hayas remojado durante ocho horas (o de un día para otro). Vierte dos tazas de caldo de pollo y dos de agua caliente.

  • Tapa la sartén y cocina durante media hora a fuego bajo (o hasta que el arroz esté a punto).

  • Sirve las lentejas con arroz y échales perejil picado.

5. Lentejas con chorizo

  • En una olla fríe dos dientes de ajo y una cebolla picada. Añade una zanahoria cortada en cubos y un chorizo cortado en rodajas. Cuando estén dorados, agrega una taza de lentejas.

  • Sofríe todo junto durante cinco minutos. Incorpora caldo de pollo o agua caliente hasta cubrir los ingredientes, junto con una pizca de comino (opcional).

  • Deja que se cocine todo junto durante media hora o hasta que las lentejas estén tiernas.

  • Salpimienta la preparación a gusto y sirve bien caliente.

6. Tacos de lentejas

  • En una olla sofríe una cebolla en un poco de aceite de oliva. Agrega 100 gramos de lentejas y especias a elección.

  • Cubre los ingredientes con caldo de verduras. Cocina durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas y el líquido se haya evaporado.

  • Calienta los tacos de maíz. Rellénalos con un poco de las lentejas cocidas y añade aguacate, queso fresco, tomate o lo que prefieras.

  • Adereza con la salsa de tu elección y sirve.

7. Ensalada de lentejas, tomate y aceitunas

  • Corta cuatro tomates, una cebolla, un pimiento verde y una zanahoria en cubos pequeños. Coloca todo en un recipiente o ensaladera. Agrega 60 gramos de aceitunas sin carozo cortadas en rodajas.

  • Incorpora 300 gramos de lentejas ya cocidas o de bote. Adereza la ensalada con aceite vegetal, albahaca picada, sal y pimienta a gusto. Sirve.

8. Lentejas con pasta

  • Cocina 200 gramos de pasta de tu elección (si es corta, mejor) como lo haces siempre. Escurre y colócala en un recipiente. Añade 60 gramos de hojas verdes, un tomate y media cebolla picada.

  • Incorpora una taza de lentejas ya cocidas o de bote. Adereza con sal, pimienta y aceite vegetal. Mezcla todo muy bien. Sirve caliente o frío.

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