Cómo cocinar carne al pastor

Puede que algunos crean que la carne al pastor es muy complicada de hacer y que se requiere un trompo para su cocción, pero realmente se puede preparar de manera muy sencilla en casa, con muy pocos ingredientes y en una sartén.

Ideas en 5 minutos te muestra cómo.

Paso 1: La carne

Necesitarás:

• 1 kg de carne de cerdo

• ¼ de taza de salsa de soya

• Sal al gusto

• Pimienta al gusto

Preparación

• Corta la carne de cerdo en cubos y colócala en un recipiente.

• Añade sal, pimienta y salsa de soya.

• Deja reposar durante 30 minutos.

Paso 2: El adobo

Necesitarás:

• 3 chiles guajillos

• 100 g de achiote

• ¼ de cebolla blanca

• 2 dientes de ajo

• ½ taza de vinagre

• ½ taza de jugo de naranja

• 1½ cda. de orégano

• 1 chorrito de aceite vegetal

Preparación

• Abre y limpia los chiles guajillos.

• Añade un chorrito de aceite a la sartén y ponla a fuego medio.

• Fríe los chiles guajillos hasta que cambien un poco de color y luego agrega la cebolla y el ajo hasta que se doren. Retira del fuego.

• Vierte el sofrito en la licuadora y añade el jugo de naranja, el achiote y el orégano.

• Licúa hasta que los ingredientes estén bien incorporados.

Paso 3: El pastor

Necesitarás:

• ½ taza de aceite vegetal

• ½ cebolla blanca picada en cuadros

• ½ piña cortada en cubos

• 1 rama de cilantro picada

Preparación

• Agrega la mezcla licuada a la carne previamente preparada.

• Lleva al refrigerador durante 30 minutos.

• Añade en una sartén el aceite y deja calentar a fuego medio, luego agrega la cebolla.

• Incorpora la carne a la sartén y déjala hasta que todo esté cocido completamente.

• Retira del fuego. Puedes servir sobre tortillas de maíz y disfrutarla con cilantro y piña.