Cómo cocinar carne al pastor

Puede que algunos crean que la carne al pastor es muy complicada de hacer y que se requiere un trompo para su cocción, pero realmente se puede preparar de manera muy sencilla en casa, con muy pocos ingredientes y en una sartén.

Ideas en 5 minutos te muestra cómo.

Paso 1: La carne

Necesitarás:

  • 1 kg de carne de cerdo

  • ¼ de taza de salsa de soya

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto

Preparación

  • Corta la carne de cerdo en cubos y colócala en un recipiente.

  • Añade sal, pimienta y salsa de soya.

  • Deja reposar durante 30 minutos.

Paso 2: El adobo

Necesitarás:

  • 3 chiles guajillos

  • 100 g de achiote

  • ¼ de cebolla blanca

  • 2 dientes de ajo

  • ½ taza de vinagre

  • ½ taza de jugo de naranja

  • 1½ cda. de orégano

  • 1 chorrito de aceite vegetal

Preparación

  • Abre y limpia los chiles guajillos.

  • Añade un chorrito de aceite a la sartén y ponla a fuego medio.

  • Fríe los chiles guajillos hasta que cambien un poco de color y luego agrega la cebolla y el ajo hasta que se doren. Retira del fuego.

  • Vierte el sofrito en la licuadora y añade el jugo de naranja, el achiote y el orégano.

  • Licúa hasta que los ingredientes estén bien incorporados.

Paso 3: El pastor

Necesitarás:

  • ½ taza de aceite vegetal

  • ½ cebolla blanca picada en cuadros

  • ½ piña cortada en cubos

  • 1 rama de cilantro picada

Preparación

  • Agrega la mezcla licuada a la carne previamente preparada.

  • Lleva al refrigerador durante 30 minutos.

  • Añade en una sartén el aceite y deja calentar a fuego medio, luego agrega la cebolla.

  • Incorpora la carne a la sartén y déjala hasta que todo esté cocido completamente.

  • Retira del fuego. Puedes servir sobre tortillas de maíz y disfrutarla con cilantro y piña.

Compartir este artículo