Cómo cocinar “chow mein”

El chow mein es un tipo de comida callejera china que se puede preparar de forma muy fácil y rápida. Está hecho con fideos de huevo finos especiales y se complementa con carne o tofu y verduras.

Ideas en 5 minutos te trae una receta simple de chow mein.

Herramientas de cocina

Para hacer chow mein necesitarás:

• tabla de cortar

• cuchillo

• cacerola

• wok (se puede reemplazar con una sartén honda normal)

Salsa

Para hacer el chow mein original, primero necesitas preparar una salsa que también sirva como adobo para la carne. Para hacer la salsa necesitarás:

• 1 cucharada de salsa de soja

• 1 cucharada de salsa de ostras

• 1 cucharada de mirin (bebida japonesa)

• 1 cucharada de aceite de sésamo

• 1 cucharada de azúcar

• 1 cucharada de maicena

• pimienta negra, al gusto

• Mezcla todos los ingredientes en un tazón.

• Revuelve bien la salsa.

Ingredientes para el chow mein

• 1 paquete de fideos de huevo finos o fideos chow mein

• 1 pechuga de pollo

• 1 zanahoria

• 1 pequeño manojo de cebollas verdes

• 2 o más hojas de col china

• 1 pimiento morrón o ramiro

• 5 o 6 dientes de ajo

• aceite vegetal para freír

También puedes usar:

• frijoles germinados

• tofu

• camarones

Pasos de la preparación

• Corta las verduras en tiras finas.

• Corta el pollo en trozos pequeños.

• Pica finamente los ajos.

• Vierte la salsa previamente preparada en el recipiente con el pollo picado.

• Deja que la carne se marine durante al menos 30 minutos.

• Cocina los fideos según las instrucciones del paquete.

• Enjuaga los fideos cocidos con agua fría.

• Ponlos en un colador para escurrir toda el agua.

• Pon el wok al fuego, vierte el aceite vegetal.

• Coloca el ajo en el wok.

• Cuando el ajo esté ligeramente dorado, agrega los trozos de pollo marinado al wok.

• Cocina el pollo durante 3 minutos.

• Agrega las zanahorias y la col china cortadas.

• Revuelve los ingredientes todo el tiempo durante la cocción, para que se cocinen de manera uniforme.

• Coloca los fideos precocidos en el wok.

• Saltea de 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente.

• Agrega cebollas verdes y pimientos morrones al wok.

• Saltea hasta que los ingredientes estén tiernos.

• Sirve el chow mein caliente.

• Se recomienda comer este plato con palillos.