Cómo hacer arroz rojo

Si hablamos de gastronomía mexicana, uno de los platillos más clásicos que podemos mencionar es el arroz rojo. Este puede encontrarse en los menús de comida corrida y es una de las guarniciones más populares en México para acompañar otros guisados.

Ideas en 5 minutos te muestra el paso a paso para cocinar este arroz mexicano sin fracasar en el intento.

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de arroz

  • 3 tazas de agua

  • 3 jitomates

  • 2 chiles cuaresmeños (opcional)

  • 1 diente de ajo

  • 1 trozo de cebolla

  • ½ kg de chícharos pelados

  • 2 zanahorias picadas en dados pequeños

  • 1 cdta. de caldo de pollo en polvo

  • 3 cdas. de aceite vegetal

  • Sal

Preparación

1. Pon a remojar el arroz en agua caliente durante 10-15 minutos.

2. Después de ese tiempo, cuela el arroz.

3. En una cacerola coloca el aceite y permite que se caliente.

4. Dora el arroz durante unos minutos hasta que cambie de color.

5. Mientras se dora el arroz, muele los jitomates, la cebolla y el ajo en la licuadora.

6. Cuando el arroz esté dorado, vierte y cuela la mezcla del jitomate en la cacerola.

7. Añade las zanahorias y los chícharos.

8. Incorpora el caldo de pollo y sal al gusto.

9. Agrega las 3 tazas de agua y revuelve para mezclar los ingredientes. Incorpora los chiles cuaresmeños.

10. Tapa la cacerola y cocina hasta que se terminen de cocer los granos de arroz y se consuma el líquido.

11. Sírvelo como platillo único o como guarnición.

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