Cómo hacer café batido

El café batido o café dalgona es una bebida cremosa, deliciosa y muy “fotogénica” de Corea del Sur que se ha ganado el corazón de muchos internautas. Solo necesitas 4 ingredientes para hacerlo, e Ideas en 5 minutos te mostrará cómo.

Ingredientes

Para dos tazas, necesitarás:

  • 2 cucharadas de café instantáneo. No puedes hacer café batido con café molido porque de esta manera tendrás que prepararlo primero y no obtendrás el resultado deseado. Puedes utilizar cualquier marca de café instantáneo que desees, excepto el café instantáneo 3 en 1.
  • 2 cucharadas de azúcar granulada. Puedes utilizar cualquier tipo de azúcar granulada (blanca, morena, etc.). Si deseas agregar menos azúcar o no usarla en absoluto, aún puedes hacer café batido, pero la mezcla no será tan espumosa y no conservará su textura “aireada” durante mucho tiempo.
  • 2 cucharadas de agua caliente. También puede usar agua más fría, pero es probable que termines de batir la mezcla más rápido si optas por agua caliente.
  • 2 vasos de leche. Puedes elegir cualquier tipo de leche que desees, incluidas las opciones veganas. La leche puede estar a cualquier temperatura.
  • Cacao en polvo, extracto de vainilla, canela y otras especias (opcional). Agrega uno de estos ingredientes si deseas que tu café tenga más sabor.
  • Cubitos de hielo (opcional). Si deseas que tu café batido sea más refrescante, puedes agregar algunos cubitos de hielo.
  • Galletas, salsas dulces, helados, diferentes tipos de muffins y pasteles (opcional). Puedes agregar cualquiera de estos productos para decorar tu bebida y realzar su sabor.

Si quieres hacer más café batido, solo tienes que añadir una cucharada más de todos los ingredientes y un vaso adicional de leche para hacer una taza más.

Para batir los ingredientes, necesitarás un batidor de mano o una batidora eléctrica. También puedes usar un tenedor o una cuchara, pero será más difícil conseguir la misma textura esponjosa y es probable que tu mano se canse porque tendrás que batir durante mucho tiempo.

Paso 1. Mezcla el café instantáneo, el azúcar y el agua en un tazón

  • En este punto, la mezcla será oscura y se verá como el café instantáneo ordinario.

Paso 2. Toma un batidor de mano o una batidora eléctrica y empieza a batir

  • Haz movimientos en zigzag, moviendo la mano de un lado a otro.
  • Tu mezcla comenzará a cambiar de color y se volverá más ligera y espumosa.

Paso 3. Bate hasta que la mezcla se haga más espesa y pueda mantener su forma

  • Tu mezcla debe convertirse en una sustancia cremosa y espumosa de color claro, que recuerda a la mantequilla de maní. Puedes dejar de batir cuando notes sobre el batidor que la mezcla se ve con “picos” firmes.
  • Si quieres añadir cacao en polvo, extracto de vainilla o algunas especias, pon la cantidad deseada en la mezcla en este momento y bate durante otros 15 segundos. Si es necesario, termina de mezclar con una espátula o una cuchara para ayudar a que el sabor se incorpore mejor.

Paso 4. Vierte un vaso de leche y añade hielo, si es necesario

  • Si deseas agregar cubitos de hielo, colócalos primero en el vaso y luego vierte la leche.
  • También puedes usar leche caliente o tibia.

Paso 5. Vierte la mezcla de café sobre la bebida

  • En este punto, puedes agregar cualquier ingrediente adicional, como trocitos de galletas, muffins o helado, para decorar tu bebida. Solo asegúrate de que la espuma sea lo suficientemente espesa para contener estos ingredientes.

Paso 6. ¡Revuelve todo y disfruta de tu bebida!

  • Aunque el café batido se ve hermoso sin mezclar, sabe mejor cuando se combinan todos los ingredientes. Puedes revolver tu bebida con una cuchara o un popote para beber.
  • Si deseas que tu café batido sea más dulce, puedes agregarle más azúcar u otras alternativas.

Nota: Puedes conservar el café batido en el refrigerador hasta 5 días

  • Guarda el café batido en el refrigerador en un recipiente hermético.
  • Tendrás que volver a batirlo durante un par de minutos para que vuelva a tomar su forma y su textura esponjosa.
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