Cómo hacer caldo de pollo con verduras

El caldo de pollo es un clásico en la lista de las sopas caseras. Además de ser un rico y completo platillo, se considera como un remedio para los catarros. Se puede servir con trozos de carne o acompañarse con verduras y arroz.

Ideas en 5 minutos te muestra cómo prepararlo en casa, de un modo sencillo y rápido.

Ingredientes

• 1 ½ kg de pollo (las piezas de tu preferencia, puedes incluir alas con piel para agregar más sabor)

• ½ cebolla

• ½ cabeza de ajo

• 1 cdta. de caldo de pollo en polvo

• 2 chiles serranos (opcional)

• 3 zanahorias

• 2 chayotes

• 3 calabazas

• Ramas de cilantro

• Sal al gusto

Para servir (opcional):

• Aguacate

• Limón

• Tortillas de maíz

• Arroz rojo

Procedimiento

1. Lava las piezas de pollo. Si dejas algunas piezas con piel, es importante que te asegures de que no se queden con plumas. Si ves algunas grandes, puedes retirarlas con la mano.

2. Colócalas en una olla con suficiente agua, hasta cubrir todas las piezas. Agrega la cebolla, el ajo, el caldo de pollo en polvo y una cucharadita de sal.

3. Cocina durante 35 minutos a fuego alto. Con una cuchara ve retirando la espuma que se genera en la superficie, para que el caldo quede lo más puro posible.

4. Lava las zanahorias (previamente peladas), los chayotes y las calabazas. Córtalos en bastones o en pedazos tamaño bocado y reserva.

5. Una vez que el caldo se haya cocinado, incorpora las zanahorias, el chayote y el cilantro. Cocina durante 15 minutos y retira la cebolla, el ajo y las ramas de cilantro.

6. Agrega las calabazas y los chiles serranos abiertos. Cocina durante 10 minutos más y prueba el caldo para ver si le hace falta sal.

7. Sírvelo con las piezas de pollo completas o desmenuzadas. Puedes acompañarlo con arroz rojo, limón, tortillas y aguacate.