Cómo hacer carlota de limón

La carlota de limón es un postre tan fácil que es uno de los favoritos para compartir en familia. Se trata de un platillo muy popular en la cocina mexicana que no necesita cocción ni ingredientes muy complicados. Su peculiaridad es tener una textura suave y crujiente, así como dulce y ácida al mismo tiempo.

Ideas en 5 minutos trae para ti la receta de este manjar dulce y cremoso que puedes disfrutar a cualquier hora.

Ingredientes

  • 1 lata de leche condensada

  • 1 lata de leche evaporada

  • 1/2 taza de jugo de un limón recién cortado

  • 1 sobre de grenetina (7 gramos) hidratada en 1/4 taza de agua y disuelta a baño María

  • 30 galletas Marías

  • Ralladura de limón (al gusto)

  • Crema batida (al gusto)

Preparación

  1. ​​​​Vierte el sobre de grenetina en 1/4 de taza de agua y disuélvela en baño María.

  2. Licúa la leche condensada y la leche evaporada con la licuadora; poco a poco, agrega el jugo de limón y la grenetina previamente disuelta.

  3. Forra el fondo de un recipiente de vidrio con papel aluminio o unta un poco de mantequilla para que no se pegue la mezcla. Coloca una primera capa de galleta.

  4. Vierte un poco de la mezcla anterior en el fondo y cubre las paredes del molde con galletas.

5. Arma el relleno de la carlota alternando una capa de galleta y una de la mezcla de limón hasta terminar con los ingredientes.

6. Refrigera por 2 horas, desmolda o corta en rebanada.

7. Decora con un poco de crema batida. También puedes colocar unas rodajas de limón.

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