Cómo hacer churros caseros (sin churrera)
Los churros son uno de los postres favoritos de la cocina mexicana. Quizá porque se trata de un platillo versátil que se puede comer tanto por la mañana como por la noche, y porque satisface ese deseo de algo “dulcecito” siempre.
Ideas en 5 minutos te presenta una receta muy fácil y práctica para hacer en casa.
Ingredientes para hacer churros caseros sin churrera
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1/2 l de agua
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1 cdta. de sal
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250 g de harina
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1 l de aceite de girasol
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25 g de azúcar
Preparación
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Coloca el agua en el fuego y agrega la porción de sal.
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Espera a que llegue a ebullición, después quítala del fuego y añade rápidamente la harina. Con una cuchara (de silicón o madera) mezcla bien. Recuerda que es importante que no haya grumos.
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La masa debe sentirse totalmente lisa, déjala reposar.
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Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella. Intenta que no haya burbujas adentro y que la masa quede apretada; esto evitará que quede aire que pueda explotar al momento de freír.
- Coloca el aceite en una olla o sartén y caliéntalo hasta una alta temperatura, sin que tenga burbujas. Cuando ya esté bien caliente, baja el fuego.
- ¡Es momento de incorporar los churros! Solo aprieta la manga pastelera y saldrá la masa. Hazlo con seguridad para que salga de forma continuada, sin burbujas. Corta el extremo.
- Ve colocando un churro por vez, es mejor que haya pocos para que no se peguen. Cuando un lado ya esté dorado, puedes voltearlo. Cuando esté lista cada pieza, reserva en un plato con papel absorbente.
- Mientras aún están calientes, espolvoréalos con azúcar.
Con chocolate o esponjosos
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Para hacerlos con chocolate: Derrite 200 gramos de chocolate en el microondas y agrégalo a los churros.
- Para hacerlos esponjosos: Consigue una boquilla de estrella más ancha, o bien corta la boquilla de la manga pastelera para que quede de un diámetro más grande. No tendrán la típica forma estrellada, pero serán muy originales.
