Ideas En 5 Minutos
Ideas En 5 Minutos

Cómo hacer kétchup en casa

El kétchup es una salsa popular hecha a base de jitomate, vinagre, azúcar, sal y otras especias. En un artículo anterior hablamos sobre cómo se fabrica industrialmente, pero ahora veremos cómo hacerlo por cuenta propia.

En Ideas en 5 minutos te compartimos una receta para hacer kétchup casero, el cual tendrá un sabor y calidad similares a los del que se compra en la tienda.

Necesitarás

  • Cacerola mediana
  • Espátula para remover
  • Tamiz fino
  • Licuadora
  • Recipientes de almacenamiento para el producto terminado

Ingredientes

  • 800 g de puré de tomate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 de taza de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de mostaza molida
  • 1/8 de cucharadita de clavo de olor molido
  • 1/8 de cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/8 de cucharadita de pimienta de Cayena

Preparación

1. Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio hasta que empiece a hervir ligeramente. A continuación, añadir la cebolla picada y rehogar durante 5-8 minutos, hasta que se ablande, removiendo de vez en cuando con una espátula. Añadir el ajo a la cebolla y saltear durante 30 segundos más.

2. Añadir a las verduras el puré de tomate y la pasta de tomate, el azúcar, el vinagre, la sal, la mostaza y las demás especias. Mezclar bien todos los ingredientes y llevar a ebullición, luego reducir el fuego al mínimo. Cocer la mezcla, removiendo de vez en cuando, durante 45-60 minutos, hasta que espese y alcance la consistencia del kétchup.

3. Colocar la salsa resultante en el recipiente de la licuadora y hacerla puré hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Lavar y secar la cacerola, luego colocar un tamiz fino encima. Verter el kétchup en él y colarlo con ayuda de una espátula.

5. Probar el kétchup y añadir más sal y especias si es necesario. A continuación, verter el producto terminado en los recipientes preparados, cerrarlos y guardarlos en el refrigerador. Esta preparación se puede almacenar durante 3 o 4 semanas.

Ideas En 5 Minutos/Recetas/Cómo hacer kétchup en casa
Compartir este artículo
Te pueden gustar estos artículos