Cómo hacer minitortitas esponjosas
Unas deliciosas minitortitas son un bocadillo rápido que les encanta tanto a los niños como a los adultos. Y el tiempo de cocción es de tan solo 30 minutos.
Ideas en 5 minutos te trae una receta probada de minitortitas esponjosas que solo tienen un defecto: se terminan tan rápido que apenas te dejan tiempo de poner aunque más no sea un par en tu propio plato.
Herramientas de cocina
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Para hacer las tortitas necesitarás:
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Cuenco para mezclar los ingredientes
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Vaso medidor
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Cucharita de té
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Cuchara
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Sartén
Ingredientes
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1 huevo
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1 cucharada de azúcar blanca o de caña
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⅓ de cucharadita de azúcar vainillado
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250 ml de yogur natural
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Una pizca de sal
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⅓ de cucharadita de bicarbonato de sodio
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200 a 230 g de harina
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Aceite vegetal para freír
Proceso de preparación
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Mezcla el huevo, la sal, el azúcar y el azúcar vainillado en un cuenco.
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Calienta el yogur hasta una temperatura de 36 a 37 grados. Se puede recalentar en el microondas, controlando la temperatura periódicamente. Debe quedar ligeramente tibio.
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Agrega el yogur al cuenco y revuelve.
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Agrega la harina tamizada y el bicarbonato de sodio.
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Mezcla bien la masa. La consistencia debe ser semilíquida, de modo que la masa gotee de la cuchara lentamente.
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6. Calienta el aceite vegetal en una sartén.
7. Cocina las minitortitas a fuego medio hasta que estén doradas, asegurándote de que el aceite burbujee; esto hará que las tortitas se doren bien.
8. Durante la cocción, la masa se elevará y se volverá esponjosa.
Consejos
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Sirve las minitortitas calientes. Las frutas, el azúcar en polvo, las mermeladas, la leche condensada, la crema batida o los jarabes son una excelente adición y decoración.
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Al agregar harina, presta atención a la consistencia de la masa, no debe ser demasiado espesa.
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Si es posible, deja reposar la masa terminada durante 15 minutos para que las tortitas se esponjen aún más.
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Si el yogur resultó un poco más caliente de lo planeado, no hay problema. Puedes dejarlo enfriar para que el huevo no se coagule cuando lo agregues a la masa, y luego preparar la masa según la receta.
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Puedes usar un yogur que haya estado en el refrigerador durante 2 o 3 días.