Cómo hacer pan sin levadura

El pan sin levadura está ganando popularidad de manera constante porque se digiere mejor, se reconoce como dietético y es más beneficioso que el pan común. Existen cientos de recetas para este pan, pero no todas se pueden implementar con los ingredientes que hay en cualquier cocina.

Ideas en 5 minutos ha elegido una receta de pan sin levadura fácil de preparar, cuya consistencia y sabor son similares a las del pan blanco normal.

Herramientas necesarias

Para hacer pan sin levadura necesitarás:

• cuenco;

• espátula de silicona (se puede reemplazar con una cuchara);

• balanza de cocina;

• molde para cocinar;

• papel de horno;

• papel de aluminio.

Ingredientes

• 600 g de harina

• 40 g de agente gasificante

• 15 g de azúcar

• 1 cucharadita sal

• 565 ml de leche tibia

• 65 ml de cualquier aceite vegetal

Procedimiento

1. Mezcla todos los ingredientes secos: harina, azúcar, sal y agente gasificante.

2. Agrega la leche y la mantequilla precalentadas a temperatura ambiente.

3. Revuelve bien la masa con una espátula de silicona. Asegúrate de que no queden grumos. La masa debe quedar espesa, pegajosa y firme.

4. Coloca el papel de horno en la fuente para hornear de modo que los bordes queden afuera. Esto facilitará la extracción del pan del molde.

5. Hornea el pan en un horno precalentado a 220 °C durante 30 minutos (en modo ventilador, a 200 °C).

6. Cubre el pan con papel aluminio y hornea por otros 20 minutos. Esta vez la temperatura debe ser de 200 °C (180 °C en modo ventilador).

7. Cuando el pan esté listo, déjalo enfriar durante 5 minutos en la fuente y luego en una rejilla durante al menos 30 minutos más.

8. Guarda el pan sin levadura en un lugar fresco y oscuro, preferiblemente en una bolsa de papel, pero también puede ser una bolsa de plástico.