Cómo hacer sorbetes de cualquier fruta paso a paso

El sorbete es un postre semifrío que, a diferencia del helado, tiene una textura más líquida, pues no lleva leche, sino clara de huevo. Sin embargo, su ingrediente principal es la fruta, y por ello es muy popular durante los días calurosos. Además, su base puede combinarse con todos los sabores.

Ideas en 5 minutos trae para ti una receta de sorbete que sirve para cualquier combinación frutal.

Ingredientes

Para 6 personas:

• 2 plátanos (opcional para esta receta)

• 2 naranjas (opcional para esta receta)

• 2 limones (opcional para esta receta)

• 175 g de azúcar

• 1 clara de huevo

Preparación

1. Coloca la temperatura del congelador en el punto más frío.

2. Corta una rebanada fina de la parte inferior de los cítricos para que se asienten bien.

3. Corta otra rebanada más gruesa de la parte superior hasta que se vea la pulpa.

4. Saca la pulpa con una cuchara sin romper la cáscara. Reserva ambas cosas.

5. Haz dos cortes paralelos a lo largo de los plátanos, un poco más arriba de la mitad, y quita la parte superior de la cáscara. Saca el plátano con una cuchara.

6. Aplasta los plátanos con el tenedor hasta hacerlos puré.

7. Lleva a la licuadora la pulpa de las naranjas y los limones. Mezcla y añade el azúcar y el puré de plátanos. Vuelve a mezclar.

8. Vierte esta mezcla en un molde, tapa y llévalo al congelador durante 1 hora o hasta que la consistencia sea de un helado blando.

9. Bate la clara de huevo a punto de turrón.

10. Saca el helado del congelador y mézclalo con la clara a cucharadas. Bate todo de nuevo.

11. Para darle un toque más tropical, rellena las cáscaras de naranja (previamente apartadas) con el helado y llévalo todo de nuevo al congelador durante 2 horas, o hasta que esté firme.

12. Si lo vas a servir en una copa, coloca el sorbete en ella y congela durante media hora o hasta que esté firme.

Esta receta básica se puede combinar con otras frutas, como fresa o mango, para hacer sorbetes de los sabores que quieras.