Cómo hacer tostones de plátano verde

Puedes hacer muchos platillos y bocaditos con plátano verde. Uno de los más conocidos son los plátanos fritos, conocidos en la gastronomía latinoamericana como tostones. Puedes acompañarlos con queso, guacamole o con la salsa que más te guste. Además, son ricos en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, por lo que es una opción nutritiva para empezar el día.

Ideas en 5 minutos te enseña cómo prepararlos. Prueba una nueva alternativa a la hora del desayuno, o sírvelos como pasabocas en tu próxima reunión con amigos.

Ingredientes

  • 3 plátanos verdes

  • 2-3 tazas de aceite vegetal (o aceite de coco)

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Corta con un cuchillo los extremos del plátano.

2. Abre la llave del fregadero. Coloca el plátano debajo del agua corriendo y traza un corte longitudinal sobre la superficie de la cáscara.

3. Remueve la corteza, empujando con los dedos poco a poco, hasta que se desprenda del plátano.

4. Pélalos mientras corre el agua, te resultará más fácil.

5. Seca cada plátano con una o varias toallas de papel. Deben estar bien secos antes de freírlos; si contienen líquido, el aceite saltará y podría quemarte.

6. Córtalos en rodajas gruesas, de aproximadamente 2 centímetros. Puedes hacer cortes rectos o diagonales.

7. Calienta el aceite a fuego medio. Luego de un par de minutos, sube a fuego alto y coloca las rodajas en la sartén. Debe quedar espacio entre ellas para que puedan cocinarse uniformemente.

8. Cuando se comiencen a dorar, dales la vuelta. Si los puedes pinchar fácilmente con un tenedor, significa que se han cocinado de ambos lados.

9. Retíralos con cuidado y colócalos sobre un plato cubierto con toallas de papel, para que puedan absorber el exceso de grasa.

10. Aplástalos delicadamente sobre una superficie plana.

11. Si los deseas muy crocantes, debes dejarlos bien delgados.

12. Cuando termines de aplastarlos, llévalos nuevamente a freír, deben quedar separados. Permite que se doren de cada lado.

13. Agrega sal y pimienta al gusto.

14. Sírvelos acompañados de guacamole y tomates picados o con la salsa que tú prefieras.

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