Cómo hacer un pastel de zanahoria

Si buscas un postre fácil, económico y delicioso, el pastel de zanahoria podría ser una muy buena opción. Para prepararlo desde cero, solo necesitas aproximadamente 90 minutos.

Ideas en 5 minutos te muestra el paso a paso para cocinarlo.

Equipamiento

batidora
rallador
tazas medidoras
molde
2 cuencos

Ingredientes

3 tazas de zanahoria rallada
4 huevos
2 tazas de harina de trigo
¾ de taza de azúcar normal
½ taza de azúcar mascabado
1 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 ½ cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de esencia de vainilla
150 g de nuez

Preparación

1. Pela y ralla la zanahoria.

2. Encima de un cuenco y con ayuda de un colador, cierne la harina.

3. De la misma manera, cierne el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.

4. Asegúrate de mezclar bien estos ingredientes con una cuchara y reserva.

5. En otro cuenco, coloca los huevos y mézclalos con la batidora. Luego de batir unos 30 segundos, incorpora poco a poco la taza de aceite y sigue batiendo por dos minutos.

6. Sin dejar de batir, agrega el azúcar normal y el mascabado. Sigue batiendo hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.

7. Añade la esencia de vainilla e incorpora poco a poco la mezcla de harina que reservaste al inicio.

8. Una vez que la harina esté bien incorporada, agrega las tres tazas de zanahoria y mezcla con una pala o cuchara de manera envolvente. Del mismo modo, añade e incorpora las nueces troceadas y las pasas (opcional).