Cómo hacer yogur casero

Los yogures caseros son deliciosos y cremosos y son mucho más saludables que los que se compran en la tienda. Ideas en 5 minutos te mostrará lo fácil que es hacer el tuyo si sigues los pasos correctos.

Qué necesitarás:

• 1,5 litros de leche entera
• Olla pequeña
• Toallas
• Tazón
• Cuchara
• 1 cda. de yogur comprado en la tienda

Nota: Para hacer tu primer yogur casero desde cero, necesitarás un yogur comprado en la tienda, pero después de eso, siempre puedes guardar un poco del yogur casero anterior para hacer uno nuevo.

Paso 1

Vierte 1,5 litros de leche entera dentro de la olla y déjala hervir.

Paso 2

Asegúrate de revolver la leche de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.

Paso 3

Cuando la leche alcance su punto de ebullición, apaga la estufa y deja que se enfríe hasta que alcance una temperatura de 42-44 ºC.

Nota: Si no tienes un termómetro, puedes verificar la temperatura con el dedo; está a la temperatura adecuada cuando tu dedo apenas tolera el calor.

Paso 4

Pasa la leche a un recipiente. Puedes utilizar cualquier tipo de contenedor.

Paso 5

Ahora, pon una cucharada de yogur comprado en la tienda en un tazón y mézclalo con unas 4 cucharadas de la leche que está dentro del recipiente.

Paso 6

Una vez que esté bien incorporado, vierte la mezcla dentro del recipiente y revuelve nuevamente.

Paso 7

Coloca la tapa y cubre el recipiente adecuadamente con toallas. Debe mantenerse caliente a alrededor de 35-40 ºC. Deja el yogur así, sin abrir, durante unas 8 a 10 horas.

Paso 8

Después de esperar el tiempo sugerido, el yogur está listo y ya puedes comerlo y/o guardarlo en la nevera.