Cómo hervir la coliflor

La coliflor es una fuente de fibra y vitaminas. Es rica en calcio, magnesio, potasio y fósforo, así como en vitaminas C, K y las del grupo B. Además, es baja en calorías: una taza (100 g) de coliflor contiene solo 27 calorías.

Ideas en 5 minutos explica cómo hervir correctamente la coliflor y diversificar tu dieta con verduras saludables y sabrosas. El proceso de cocción te llevará solo 10 minutos.

Ingredientes

Para dos porciones:

  • Una cabeza de coliflor mediana
  • Pimienta negra
  • Sal

Utensilios

Necesitarás:

  • Cacerola mediana con tapa
  • Cuchillo
  • Colador

Método de preparación

1. Lava bien la coliflor con agua corriente. Usa un cuchillo para separar los cogollos y colócalos en una cacerola.

2. Cubre la col con agua, tapa y deja que hierva.

3. Una vez que hierva el agua, agrega sal al gusto y algunos granos de pimienta. Luego cocina a fuego lento la coliflor durante 5 minutos.

4. Pasados los 5 minutos, verifica que la col esté lista. Toma un cuchillo y perfora ligeramente una de las flores. Si está blanda, apaga el fuego. Si está firme, déjala hervir a fuego lento durante otros 5 minutos.

5. Pasa la coliflor por el colador y deja que el agua se escurra.

6. Sirve la col como guarnición con carne o con otras verduras.

Consejos útiles

  • En la tienda elige una coliflor con hojas verdes firmes y cogollos blancos claros sin manchas oscuras.

  • No es necesario hervir las flores. Se pueden comer crudas y agregarlas a ensaladas de verduras.

  • Guarda el sobrante de coliflor cocida en un recipiente bien cerrado en el refrigerador. Debes consumirla dentro de los 3-5 días.
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