Cómo hervir la coliflor

La coliflor es una fuente de fibra y vitaminas. Es rica en calcio, magnesio, potasio y fósforo, así como en vitaminas C, K y las del grupo B. Además, es baja en calorías: una taza (100 g) de coliflor contiene solo 27 calorías.

Ideas en 5 minutos explica cómo hervir correctamente la coliflor y diversificar tu dieta con verduras saludables y sabrosas. El proceso de cocción te llevará solo 10 minutos.

Ingredientes

Para dos porciones:

• Una cabeza de coliflor mediana
• Pimienta negra

• Sal

Utensilios

Necesitarás:

• Cacerola mediana con tapa
• Cuchillo
• Colador

Método de preparación

1. Lava bien la coliflor con agua corriente. Usa un cuchillo para separar los cogollos y colócalos en una cacerola.

2. Cubre la col con agua, tapa y deja que hierva.

3. Una vez que hierva el agua, agrega sal al gusto y algunos granos de pimienta. Luego cocina a fuego lento la coliflor durante 5 minutos.

4. Pasados los 5 minutos, verifica que la col esté lista. Toma un cuchillo y perfora ligeramente una de las flores. Si está blanda, apaga el fuego. Si está firme, déjala hervir a fuego lento durante otros 5 minutos.

5. Pasa la coliflor por el colador y deja que el agua se escurra.

6. Sirve la col como guarnición con carne o con otras verduras.

Consejos útiles

• En la tienda elige una coliflor con hojas verdes firmes y cogollos blancos claros sin manchas oscuras.

• No es necesario hervir las flores. Se pueden comer crudas y agregarlas a ensaladas de verduras.

• Guarda el sobrante de coliflor cocida en un recipiente bien cerrado en el refrigerador. Debes consumirla dentro de los 3-5 días.