Cómo hornear galletas de jengibre

Durante las fiestas navideñas, hornear galletas de jengibre puede convertirse en una verdadera tradición para la familia. Haz que tus seres queridos participen en el proceso de horneado, permite que los niños hagan las figuritas y que las cubran con glaseado. Los buenos recuerdos de este proceso tan interesante te calentarán el corazón incluso en el invierno más frío.

Ideas en 5 minutos ha preparado una receta de sabrosas galletas de jengibre que pueden convertirse en un maravilloso adorno para una mesa de Navidad o Año Nuevo.

Ingredientes:

• 2 y ½ tazas de harina

• ⅔ de taza de miel

• 1 taza de azúcar

• 2 huevos

• 200 g de azúcar glas

• 1 cucharadita de agente leudante

• 6 cucharadas de mantequilla

• 1 cucharadita de canela

• 1 cucharadita de clavo molido

• 1 cucharadita de jengibre

• ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio

• ½ cucharadita de nuez moscada molida

• ½ cucharadita de cardamomo

Utensilios:

• Cacerola pequeña

• Tazón

• Tazón pequeño

• Bandeja para hornear

• Moldes para galletas

• Rodillo

• Batidor de mano o tenedor

• Papel encerado

• Film plástico o bolsa limpia de plástico

Preparativos

1. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña en la lumbre. Agrega miel, azúcar y especias, mezcla todo muy bien.

2. Deja que la mezcla se enfríe completamente y luego agrega un huevo. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.

3. Tamiza la harina en un tazón, agrega bicarbonato de sodio y el agente leudante, luego mezcla todo bien.

4. Comienza a agregar poco a poco la harina con el agente leudante a la mezcla de especias. Revuelve la mezcla constantemente para que no se formen grumos.

5. Amasa hasta que se vea homogénea, haz una bola y envuélvela en un film plástico. Guarda la masa en el refrigerador durante una hora aproximadamente.

6. Separa la masa en varias partes. Estira cada una de ellas con un grosor de entre 2 y 3 mm y crea las figuras.

7. Cubre la bandeja para hornear con papel encerado, coloca las figuritas y hornéalas a 180 °C durante 4-5 minutos hasta que se doren.

Opción: Puedes estirar la masa hasta un grosor de 5-7 mm y utilizar moldes grandes para cortar las figuras. Así obtendrás pan de jengibre de la misma masa.
Ten en cuenta que esto aumentará el tiempo de horneado aproximadamente al doble.

8. Prepara el glaseado mientras las galletas se enfrían. En un tazón pequeño mezcla la clara de huevo y el azúcar glas hasta obtener una masa homogénea y bastante espesa.

9. Unta el glaseado a las galletas con ayuda de una cucharita y deja que se enfríe. Puedes usar un palillo para dibujar pequeños detalles.

Opción: También puedes agregar colorante comestible y jugo de limón al glaseado.

10. Guarda las galletas en un recipiente bien cerrado para que no se sequen.