Cómo preparar calabacines de forma rápida y deliciosa de modo que le gusten a todo el mundo
El calabacín es rico en minerales y vitaminas, incluyendo potasio, fósforo, magnesio, calcio, vitamina C y riboflavina. Además, contiene vitaminas B6, A, E y K, sodio, zinc, hierro y tiene un alto contenido de agua, el 94 %. Estas verduras son indispensables a la hora de cuidar de tu figura y peso, ya que te puedes llenar con platillos preparados con calabacines y, al mismo tiempo, son bajos en calorías.
Ideas en 5 minutos te comparte deliciosas recetas de platillos de calabacín y fáciles de preparar. Por lo tanto, si tus amigos y seres queridos te regalan estas verduras, entonces sabrás qué hacer con ellas.
Receta 1: calabacín horneado
Ingredientes:
✔ 3 calabacines medianos (es mejor elegir calabacines recién cosechados que casi no tienen semillas por dentro)
✔ unas ramitas de perejil y eneldo frescos
✔ un par de ramitas de albahaca
✔ sal y pimienta molida al gusto
✔ 3 cdas. de aceite vegetal
Para la salsa:
✔ 2 cdas. de crema
✔ 2 cdas. de mayonesa
✔ unas ramitas de perejil y eneldo frescos
✔ 1 diente de ajo
Elaboración:
1. Lava los calabacines, corta el tallo restante de la base de la verdura y la punta. Corta los calabacines en rodajas de 1 a 1,5 cm de grosor. Si el calabacín está muy maduro, entonces pélalo y quita las semillas grandes.
2. Coloca los calabacines en rodajas en un recipiente limpio o en un tazón. Sazona las verduras con sal y pimienta al gusto, agrega hierbas finamente picadas (eneldo, perejil, albahaca) y 3 cdas. de aceite vegetal. Revuelve todo y deja que el calabacín se marine por unos 20-30 minutos.
3. Coloca el papel encerado sobre la bandeja para hornear. Antes de poner los calabacines en la bandeja, revuélvelos nuevamente. Colócalos en el papel encerado. Mételos en un horno precalentado a 200 °C durante 30-40 minutos. Cuando la parte inferior de las rodajas esté dorada, voltéalas y hornéalas por otros 15-20 minutos.
4. Mientras el calabacín se está horneando, prepara la salsa. Mezcla la crema agria y la mayonesa, agrega las hierbas finamente picadas y un diente de ajo aplastado a través de una prensa. Revuelve bien todos los ingredientes.
5. Puedes servir las rodajas de calabacín tanto calientes como frías. ¡Buen provecho!
Receta 2: tortitas de calabacín
Ingredientes:
✔ 1,5 kg de calabacines
✔ 3 huevos
✔ 300-350 g de harina
✔ 2 dientes de ajo
✔ hierbas frescas
✔ pimienta negra molida al gusto
✔ sal al gusto
✔ aceite vegetal para freír
✔ crema
Elaboración:
1. Lava los calabacines. Si tienes calabacines maduros con una piel gruesa, entonces pélalos. Rállalos con un rallador grueso.
2. Coloca el calabacín rallado en un colador cubierto con una gasa. Pon el colador en un recipiente hondo y exprime su jugo.
3. Pica finamente las hierbas, exprime el ajo con una prensa. Agrégalos al puré de calabacín. Sazónalos con sal y pimienta al gusto.
4. Agrega 3 huevos y revuelve bien.
5. Agrega la harina y revuelve la masa hasta que quede suave. Ten en cuenta que mientras se están friendo las tortitas, puede que se necesite agregar harina, ya que los calabacines continúan secretando agua, lo que puede hacer que la masa esté demasiado líquida.
6. Pon la masa con una cuchara sobre una sartén bien calentada con aceite vegetal. Fríe las tortas hasta que estén doradas por un lado, luego voltéalas y dóralas por el otro.
7. Sírvelas con crema o con la salsa de la primera receta. ¡Buen provecho!
Receta 3: calabacines rellenos de requesón
Ingredientes:
✔ 3 calabacines
✔ 500 g de requesón
✔ 100 g de queso duro
✔ 2 dientes de ajo
✔ hierbas frescas
✔ pimienta negra molida al gusto
✔ sal al gusto
✔ aceite vegetal
Elaboración:
1. Lava los calabacines y corta de los lados de cada uno aproximadamente 1,5 cm de grosor, saca cuidadosamente el relleno con una cucharita (la pulpa del calabacín extraída se puede agregar al estofado de la cuarta receta).
2. Pasa el requesón a través de un colador. Ralla el queso en un rallador fino, pica finamente las hierbas, exprime el ajo con una prensa. Revuelve todos los ingredientes con el requesón. Sazónalos con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien el relleno.
3. Sala los calabacines. Rellénalos con la mezcla recién preparada. Asegura la parte superior con los palillos. Colócalos en una bandeja para hornear engrasada y mételos en un horno precalentado a 200 °C por unos 50 minutos. Aproximadamente 15 minutos antes de terminar de hornear, mueve las “tapas” de los calabacines, separando con cuidado uno de los palillos para que el relleno de requesón se dore.
4. Antes de servirlos, asegúrate de quitar los palillos para evitar heridas. ¡Buen provecho!
Receta 4: estofado de verduras con calabacín
Ingredientes:
✔ 2 kg de calabacines
✔ 3 jitomates medianos
✔ 3 papas medianas
✔ 2 dientes de ajo
✔ 1 zanahoria
✔ 1 cebolla
✔ hierbas frescas
✔ pimienta negra molida al gusto
✔ sal al gusto
✔ aceite vegetal
Elaboración:
1. Corta el calabacín en gajos. Si estás usando un calabacín maduro en lugar de uno recién cosechado, entonces tienes que pelarlo y quitarle las semillas. Pica las papas, el jitomate, las cebollas y las zanahorias. Pica finamente las hierbas. Aplasta el ajo con una prensa.
2. Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén profunda. Pon todas las verduras y revuélvelas. Cocina a fuego lento y tápalas. Revuélvelas periódicamente. Después de un rato, ponles sal y pimienta al gusto. Luego cocina a fuego lento unos 50 minutos hasta que estén cocidas por completo.
3. Sírvelas calientes. ¡Buen provecho!