Cómo preparar esquites caseros

Los esquites son uno de los antojitos más populares en México. La combinación de los granos de elote, la mayonesa, el queso, el limón y el chile en polvo lo hacen un platillo merecedor de un premio y digno para consentirte.

Ideas en 5 minutos te muestra cómo prepararlos en casa, para no salir a buscarlos en medio del antojo.

Ingredientes

• 5 elotes desgranados

• 2 litros de caldo de pollo

• 1 chile serrano (opcional)

• 2 ramas de epazote

• 2 cucharadas de aceite

• ½ cebolla

Al gusto:

• Mayonesa

• Queso fresco rallado

• Limón

• Chile en polvo

• Sal

Preparación

1. Corta los chiles en rodajas finas y pica la cebolla finamente.

4. En una cacerola, coloca las dos cucharadas de aceite, y una vez que esté bien caliente, incorpora el chile y la cebolla. Cocina durante un par de minutos o hasta que la cebolla cambie su color.

5. Enseguida, añade los elotes desgranados y vierte el caldo de pollo.

6. Añade una cucharada de sal y las ramas de epazote. Cocina durante 60 minutos, o hasta que los granos de elote estén tiernos.

7. Sirve en un vaso con la cantidad de caldo que prefieras. Para terminar, coloca mayonesa, queso, chile en polvo y limón al gusto.